清汤豆腐怎么做( 四 ) _切成

3、焯水。水里加入3克盐和料酒煮3分钟捞出。
4、切好配菜，木耳摘干净。
5、锅热加入油。
6、放姜、葱煸香，放豆腐。
7、加水100毫升炖，开锅煮3分钟放上莴笋、木耳和葱头及调料。用铲子翻匀出锅。
8、炖好的豆腐。
9、装盘的菜。

###其它资料参考###用料
主料
毛豆腐500g
调料
食盐
适量
蒜
1头
生抽
适量
芝麻
适量
清炖豆腐的做法
1.准备豆腐一块，用清水冲洗一下。
2.然后把豆腐切成条状
3.锅内加点盐，加热水放入豆腐大火炖至开锅，转中火继续炖，千万不能盖锅盖，
4.炖豆腐的时间来做蒜泥，在蒜窝里加一点芝麻，捣碎
5.加入剥好的蒜瓣，用力捣成泥
6.加入生抽和香油调味
7.调好的蒜泥倒进小碗
8.豆腐炖至稍微有点蜂窝状即可出锅了，这样容易入味。
9.豆腐连汤一块盛入碗中趁热食用。
10.蘸点蒜泥，辣香无比呢！