方法二：冰冻
还有些萝卜的辣味或者苦味过大，可以先经过冰冻解冻后用冷水冲洗一下，切好的白萝卜也可发用少量的盐渍一下 ， 再用纱布包住轻轻地挤去水分即可 。
方法三：醋
适量滴些醋，同样可以减轻萝卜的苦涩味 。
方法四：盐+糖
把外皮刮掉后用盐腌制，之后挤干水分再用糖腌制片刻 ， 不仅可以去掉辛辣味还可以使得口感爽脆 。
要做出好的萝卜干，选萝卜也是很有讲究的 。要选脆嫩和汁液很充足的白萝卜 ， 不要选中间干涩的白萝卜，那是由于收获后期干旱缺水导致的，做出来的萝卜干不脆口且寡味 。最好选择拔出来不超过一周的白萝卜 。
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生吃萝卜为什么是辣的生吃萝卜怎么去辣？白萝卜是一种既可以生吃 ， 也可以吃熟吃的食材 。但是如果直接食用的话，吃起来会有一点辣味 。那么，白萝卜为什么会辣？白萝卜辣怎么办？
生吃萝卜为什么是辣的生吃萝卜怎么去辣1萝卜是大家常吃的一种家常菜，一般大家从市面上买回萝卜都是清炒或者煮汤，但是也有人会直接生吃，有的萝卜生吃会带有一点点辣味，你知道白萝卜生吃为什么辣吗，白萝卜生吃太辣怎么办呢?一起来了解一下吧 。
生吃萝卜为什么是辣的
煮熟的白萝卜吃起来清甜可口，但是生吃却会有一种辛辣味，很多人很奇怪这是为什么 ， 这是因为萝卜里面含有一种异硫氰化物，因为这种物质的存在让萝卜吃起来带有像芥末一样有一种呛辣的味道，实际上这种物质的存在原本是萝卜的一种保命手段，为了防止牛羊等动物啃食 。
因为生长条件的不同 ， 各地生产出的萝卜味道各有不同 ， 例如就有潍坊的萝卜胜过烟台的苹果之说，而且现在已经培育出来了那种不辣的水果萝卜，大家购买的时候可以挑选这种萝卜 。
生吃萝卜怎么去辣
虽然白萝卜生吃带有辣味，不过这种刺激的味道还是有一种别样的吸引力的 ， 不过这种辣味只要过热水、过热油或者是去掉萝卜中的水分就挥发了，所以如果真的不喜欢的话，可以在吃之前用盐将萝卜腌一下 ， 去掉水分 。
另外，白萝卜做成泡菜淹着吃也是别具风味的 。只需要准备一个盐水罐，将准备好的萝卜放进去泡半个月之后就可以吃了，腌制好的萝卜可以作为休闲零食，也可以作为凉拌小菜，吃起来清脆爽口，酸香诱人 ， 有健脾开胃的功能 。
结语：以上就是白萝卜生吃为什么辣，白萝卜生吃太辣怎么办的回答 。萝卜虽好吃，但吃起来却有讲究，吃完萝卜半小时内最好不要吃其他的食物哦 ， 另外体虚的`人不宜吃萝卜 。
生吃萝卜为什么是辣的生吃萝卜怎么去辣2白萝卜简单生吃方法美容美食 俗话说：冬吃萝卜，夏吃姜
白萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力 ， 吞噬癌细胞 。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺 ， 具有防癌作用 。另外，白萝卜是人体补充钙的最佳来源之一 。生吃白萝卜营养丰富，清脆爽口，解毒醒酒 ， 食用方便，疗效最好 。
一、零食吃： 晚上切几片大白萝卜直接零食 ， 如果怕辣，切的时候可以把皮都刮掉或蘸少许白砂糖、冰糖，清脆微甜 ， 爽口清嗓 。
二、白萝卜蘸酱清脆爽： 把白萝卜切成片或条，直接蘸酱吃 。嫩萝卜樱子洗净，切成段也可以直接蘸酱吃，食用方便 ， 清脆爽口，解暑、醒酒，食疗效果最好 。
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