【叉烧的家常做法 叉烧家庭做法】1、食材：五花肉半斤，叉烧酱几勺 。
2、把买回来的五花肉去皮，然后切2段，洗干净，放进一个碗里 。
3、接着倒入叉烧酱，根据叉烧酱的用量放入即可 。叉烧酱，要选择好的，有些叉烧酱会偏咸点，有些会偏甜点，看自己的喜欢选择哈 。
4、然后把倒有叉烧酱的五花肉抓均匀，为了可以更加入味 。密封好，放入冰箱冷藏一晚 。这样做出来的叉烧才会够味 。
5、炒锅烧热，倒入油，把冷藏了一夜的五花肉拿出来，放入锅里微微炸一下 。要注意火候，不然五花肉很容易就变黑了 。
6、五花肉的两面都要炸一下 。炸好后取出切片 。
7、然后把碗里剩下的酱，加入适量的水，倒入炒锅里，煮开 。接着把五花肉放入焖煮至收汁 。
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