芒果酱的食用方法2芒果别再直接吃了，教你在家做芒果酱，做法简单 ， 搭配什么都好吃
首先先准备好芒果，把芒果果肉取出来切成小块之后，加入适量的白砂糖，充分的搅拌均匀，然后放在一旁 ， 腌渍大概一个小时到一个半小时的时间，等到腌渍好以后 ， 倒在一口小锅里面放在火上加热 。
在加热的'时候一定要注意用最小的火加热，而且要不停的进行搅拌 ， 在熬煮的时候也要把果肉给捣烂之后再加入一些柠檬汁，等熬煮至比较粘稠的状态以后就可以关火了 。
然后我们再准备一些效果图，可以密封的玻璃罐，并且要把水分擦干 ， 要保持无水无油，之后把熬好的芒果酱装在罐子里边密封好就可以放在冰箱里面冷存了，
想吃的时候随时拿出来都可以吃 ， 不管是加在面包里边或者是用来拌酸奶，都是非常不错的，自己制作的没有添加剂也更健康，赶紧试试看吧，不过制作好以后，一定要记得冷藏保存，而且最好在半个月内吃完哦 。
###其它资料参考###原料：芒果500G白砂糖（或者冰糖）180g . 新鲜柠檬半个
步骤：1.将芒果去皮去核切丁 。喜欢口感细腻的，可以切得小一些，或者直接用料理机打成芒果泥
2.将糖与芒果拌匀，稍微腌制一下 。放入锅中（最好是不要用铁锅 ， 容易氧化，出来的效果不好，而且有一股铁锈味） ， 小火熬煮，期间不停的用铲子翻拌 ， 就跟炒菜一样，别糊锅
3.沸腾之后 ， 挤入柠檬汁 ， 继续小火熬煮
4.熬煮到能挂住铲子就可以了，或者在旁边放一碗凉水 ， 把果酱滴入水中，要是不散开 ， 就说明熬煮好了 。冷却以后会更加浓稠
这是我熬草莓酱的时候用的，基本上这种程度就可以了 。
5.找一个无水无油的有盖的玻璃罐，把熬好的芒果酱倒进去 ， 反过来，盖朝下放置 ， 冷却以后放在冰箱冷藏就可以了 。一周是肯定没有问题的 。
注意事项：熬果酱一定不要放水，不然就真的成稀饭了；要想保存的时间久，玻璃罐里就一定要无水无油 ， 并且趁热倒置，制造一种真空的环境 。柠檬汁最好是用新鲜的 ， 具有一定的防腐作用
自制果酱能保存多久
放在在密封的在开水中煮过的玻璃瓶里，然后放冰箱保鲜，保存时间较长，可以保存一两个月 。每次取的时候用无水无油的干净勺子，有利于延长保存时间 。果酱的甜度越高保存时间越长 。正常情况一个月左右没问题 。但是如果在常温下保存，而且没有密封，一般可以保存一个星期 。
自制果酱保存注意事项
自制果酱的保存方法：加入大量的糖
因为在熬煮时糖可以促进水果中的水分熬煮出来，如此就能使杀菌的作用更加的彻底，没有了细菌自然在保存的期间就不容易变质 。
糖加的越多果酱就越不容易坏，但是过量的糖可就不怎么美味了，原则上糖的添加不能超过果重量的一半，在这个范围之内是大多数人可以接受的甜度，超过了就会觉得太甜腻 。
自制果酱的保存方法：充分的熬煮
制作果酱时充分的熬煮是非常重要的步骤，因为长时间的熬煮才能将水果中的果胶与味道煮出来，深深地影响了果酱的味道与口感，同时，水果上难免会沾染到细菌，长时间的熬煮也具有充分杀菌的作用 ， 以防止果酱保存时内部变质腐坏或是发酵 。
熬煮的时间因水果的特性而不同，制作时要依照食谱的指示，熬煮时间只能延长不要缩减 。
自制果酱的保存方法：趁热装罐
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