3、面肥有些地方又叫老面,是上次发酵之后留取的一块面团 , 适当保存之后用它来做菌种启动发酵 。面肥必须要搭配碱来使用,是因为它会使面团产生酸味 。但碱会破坏面粉的营养,而且用量非常不好掌握,成品容易造成浪费 。
【冬天常温发酵面团多久】参考资料来源:百度百科-发面
文章插图
相关经验推荐
- 2022河南冬天冷不冷-河南冬天一般零下几度
- 卡通馒头用什么发酵
- 秋分能种油麦吗 秋分能种油麦吗冬天
- 鸭脖常温下能放多久 鸭脖真空包装能放几天
- 秋分刚过能种葱吗冬天 秋分刚过能种葱吗
- 烤包一般发酵多久
- 山药冬天怎么在家保存 山药发芽还能吃吗
- 人流手术后可以吃李子吗? 人流手术后可以吃李子吗冬天
- 芒果盒子能放多久常温
- 面团一般要发酵多久