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自己的冻水饺煮多久( 二 )

生活百科饺子


速冻水饺建议温水下锅
在煮冻饺子的时候，对于水温的把控也是非常关键的，如果是冷水下锅去煮的话 ， 冻饺子就会出现沉底的现象，而导致其与锅底粘连，饺子在煮的过程中，很容易就会破皮 。
如果是用开水去煮饺子的话，饺子就会因高温，而出现迅速膨胀的现象 ， 很容易就会把饺子皮给胀开 ， 所以用开水、冷水去煮饺子，都是不正确的 。想要饺子不破皮、不粘锅，最好用温水下锅，水温在80度左右即可，也就是锅中有气泡出现时，即可把饺子入锅 。

###其它资料参考### 自己包的冻饺子煮多久
自己包的冻饺子煮多久.我们都知道饺子是中国会传统美食，而且饺子是很多人都喜欢吃的一种可作为主食的食物 ， 在我们的生活中也是很常见的，以下自己包的冻饺子煮多久.
自己包的冻饺子煮多久1冷水煮
冷水煮饺子，是利用水温的逐渐升高而从内部慢慢加热饺子的，需要的时间会长一些，一般需要煮15-20分钟冷冻饺子才会熟，若是肉馅的饺子煮的时间会有所延长 。
开水煮
开水煮饺子是等水沸腾后再下入饺子，煮饺子的时间相对来说较短，一般需要10-15分钟 。
注、没熟的饺子不宜食用，以免对肠胃健康产生影响 。
冷冻水饺是开水煮还是冷水煮
冷冻水饺可以开水煮也可以冷水煮 ， 具体看个人选择 。
若是开水煮冷冻水饺，需要的时间较短，营养物质的流失也较少 ， 但是冷冻水饺和开水的'碰撞 ， 对饺子皮有所影响 ， 容易出现破损的情况，不能保证饺子的完整性 。
若是冷水煮冷冻饺子，饺子能在最大限度上保证饺子的完整性，饺子不易出现粘连、破损等情况，但是煮饺子的时间相对要长一些，营养物质的流失也居多 。
为什么冷冻水饺煮很久边上还是白的
冷冻水饺煮很久边上还是白的有可能是以下原因、
1、采购的过程中，饺子的冷冻链断开过 ， 饺子出现了解冻的情况，导致饺子煮很久边上还是白的 。
2、冷冻水饺在冰箱中存放时间过长，饺子皮的水分流失较多，饺子皮有所干裂，难以煮熟 。
若遇到冷冻水饺煮很久边上还是白的，建议用中小火慢煮 。
冷冻水饺煮的时候要注意什么
煮冷冻饺子时，有以下几点需要注意、
1、不宜一开始就盖锅盖煮饺子，会导致锅内的水蒸气难以排出，饺子皮可能会出现破损的情况 。
2、煮沸时需加冷水 ， 若不加冷水继续煮沸，可能会出现沸水翻滚溢出锅的情况，也会导致饺子破裂 ， 建议煮沸后加3次水 。
3、煮饺子时，应适当用锅铲轻轻的搅拌，以免饺子出现粘连的情况 ， 对饺子的完整性有所破坏
自己包的冻饺子煮多久2饺子怎么煮 饺子怎么煮不破
1、饺子放盐煮不破
平时煮饺子时可以在煮饺子的水中放一点盐，这样会让饺子皮的耐煮力增加，在开锅以后再把饺子入锅煮制 ， 这样煮出的饺子不易破，而且也不会粘在一起 。
2、饺子放葱尖煮不破
平时煮馋子时可以在水烧开以后在锅中放一些大葱尖，然后等锅开以后再把饺子放入到锅中 ， 这样煮出的饺子也不易破皮，而且口感还特别好 。
3、饺子加冷水煮不易破
煮饺子时要开锅下饺子，在第一次煮开以后要及时放点冷水 ， 然后再次煮开，再次放点冷水，反复三四次 ， 饺子就能煮熟，而且还煮不破 。
4、饺子皮加鸡蛋煮不破
平时如果是自己包饺子，可以在和面时按每五百克面放一个鸡蛋的比例去做，这样和出的面团韧性会比较大，而且面中含有大量的蛋白质，它在遇热以后会凝固，这样就会让饺子皮变得特别结实 ， 而且不易粘连，也不会破皮 。

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