人体缺乏维生素B1会感到乏力 。含维生素B1丰富的食物有动物内脏、肉类、蘑菇、 酵母、青蒜等 。人体缺乏维生素B2会感到肌肉运动无力，耐力下降 ， 也容易产生疲劳 。富含维生素B2的食物有动物内脏、河蟹、蛋类、牛奶、大豆、豌豆、蚕豆、花生、紫菜 、酵母等 。在体力劳动量大时及时补充维生素C，可以提高肌肉的耐力 ， 加速体力的恢 复 。富含维生素C的食物有青辣椒、红辣椒、菜花、苦瓜、油菜、小白菜、酸枣、鲜枣 、山楂、红果、草莓等 。天门冬氨酸具有较明显的消除疲劳的作用 。富含天门冬氨酸的 食物有蛇肉、黄鳝、甲鱼、乌龟等；植物性食物有花生、核桃、桂圆、芝麻等 。茶和咖 啡含有咖啡因，能刺激心脏，增加呼吸的频率和深度，促进肾上腺素的分泌，因此具有 一定的抗疲劳作用 。水果和蔬菜中含有较多的碱性物质 ， 在劳动强度过大时进食较多的 水果和蔬菜，可中和体内的乳酸 ， 降低血液和肌肉的酸度，增强机体的耐力，因而达到 抗疲劳的目的 。
营养健康专家提醒我们 ， 不管是休力劳动都还是脑力劳动都，每天在早晨的时候喝上一杯鲜橙汁或者牛奶，对我们的自身免疫功能都是非常有好处的，每天吃一到两根香蕉，可以帮助我们的身体维持酸碱平衡 ， 同时还有消除疲劳，提神醒脑的作用 。
###其它资料参考###1、红米：红米富含淀粉与植物蛋白质 ， 能维持身体正常体温和补充消耗的体力 。在其内含丰富的磷，维生素A、维生素B ， 不仅能改善营养不良、夜盲症和脚气病等毛病，还能有效舒缓疲劳、精神不振和失眠等症状 。
还富含众多的营养素 ， 尤其是铁质，有补气养血及预防贫血的作用 。所含的泛酸、维生素E、谷胱甘滕胺酸等物质，则有抑制致癌物质的功效 ， 特别对预防结肠癌的作用更是明显 。
2、流食：如果汁、粥、汤及水分较多的水果和蔬菜（如西红柿葡萄、橙子、西瓜、生菜和黄瓜） 。这些流食带有大量的水分和维生素，迅速帮助身体得到补充 。
3、含高蛋白的食物：人体热量消耗太大也会感到疲劳 ， 故应多吃富含蛋白质的豆腐、瘦肉、鱼、蛋等；当然，补充蛋白不能盲目，不要只是一味的只吃肉，不吃其他的食物 ， 这样只会得到相反的效果 。
4、碱性食物：多食碱性食物如新鲜蔬菜、瓜果、豆制品、乳类和含有丰富蛋白质与维生素的动物肝脏等 。这些食物经过人体消化吸收后，可以迅速地使血液酸度降低，中和平衡达到弱碱性，从而消除疲劳 。
5、含钾的食物及维生素：土豆、香蕉、橘子、橙汁和葡萄干等含有丰富的钾元素和维生素B和C有助于把人体内积存的代谢产物尽快处理掉 ， 故食用富含维生素B和C的食物，能消除疲劳 。
参考资料来源：
人民网-红米补充体力可改善夜盲症 4种食物最补气
人民网-运动过后吃什么好？4种食物帮你恢复体力
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