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高压锅炖土豆牛肉多久( 二 )

生活百科高压锅


6、水开后 ， 把焯过水的牛腩放入高压锅，倒入稍许料酒、酱油，加入葱结、姜片、十三香料包、一大勺黄豆酱和调料盒 。
7、大火烧开后 ， 盖上高压锅盖，放入调料包，大火烧至上汽后转小火压20-30分钟；
8、土豆洗净，去皮，切成滚刀块；
9、排气减压后，打开锅盖，放入土豆块，再盖上高压锅盖，继续压10分钟；
10、关火后，减压，打开锅盖，开大火收汁；
11、最后调入蚝油和盐 ， 搅拌均匀入味后，关火；
12、加少许味精，拌匀即可 。
温馨小提示：
肉炖好后，如果汤太多 ， 可盛出一部分，以减少最后大火收汁的时间 。

###其它资料参考###需要30分钟，具体做法如下：
准备材料：牛肉 300克、番茄 1个、土豆 2个、洋葱 半个、生抽 5勺、老抽 1勺、料酒 适量、盐 适量、白糖 适量、大蒜 2瓣 。
1、所有材料切块 。
2、牛肉冷水下锅，放几片生姜，2勺料酒，煮开去血末 ， 捞出 。
3、起油锅，下点蒜片爆香，放入牛肉翻炒至表面微微有焦色 。
4、放入洋葱一起翻炒 。
5、加入2勺料酒，约四五勺生抽，1勺老抽 。
6、牛肉，番茄 ， 土豆，热水倒入高压锅，炖30分钟 。
7、30分钟后盛出，撒上葱花 ， 完成 。
注意事项：
料酒和生姜有去腥的作用，这样可以使牛肉口感更好 。

###其它资料参考###高压锅炖土豆可以炖15分钟左右，高压锅利用高气压直接进行闷炖可以炖的比较快速，高压锅炖土豆的时候将金属质的蒸架放在锅里，然后按照高压锅的使用选择内置蒸架 ， 加入适量的水按慢炖进行15分钟左右压力在十度左右 ， 高压锅炖土豆时间快速只需要准备土豆大葱八角干辣椒，生抽蚝油糖五香粉进行焖炖 。使用高压锅直接炖土豆不用焖炖太长时间只需要15分钟左右即可
大葱最好切成葱花或者一部分切成小段备用土豆去皮以后切成滚刀块放在清水里进行清洗干净 。将里面的水淀粉进行清洗，在焖炖的时候一定要将土豆放在清水里进行浸泡这样可以防止土豆出现氧化等现象如果土豆出现氧化很容易造成土豆发黑而且使用的时候口感会比较差，电压力锅预热放入油炒香八角干辣椒葱段
炒出香味爆香以后再放入土豆块煎炒至两面，金黄放入适当的生抽蚝油煸炒出香味，再加入适量的五香粉放入水煮开以后加盖上汽闷煮3到5分钟放弃收汁儿将准备好的葱花搅拌就可以直接出锅了，电压力锅火慢所以先煸炒的时候不要着急，最好不要放入盐进行调味可以放入生抽和酱油进行焖炖卤口味重的可以在出锅之前添加少许的盐进行调味 。所以高压锅炖土豆的时间是15分钟左右，如果里面添加肉时间需要添加20分钟进行闷炖这样高气压快速的可以将土豆和肉压熟食用的时候会比较软烂 。

###其它资料参考###高压锅炖牛肉要炖20~30分钟就可以了，从喷气开始算起，炖40分钟会太烂影响口感 。
小贴士
老一点的牛肉要超过30分钟，嫩一点的牛肉超过20分钟就行了，炖牛蹄筋则要45分钟以上.
###其它资料参考###高压锅制作土豆炖牛肉的做法 ， 首先准备牛腩土豆大料花椒桂皮香叶等材料备用，牛肉去除血水过水焯一下热油先煸炒花椒大料然后放入牛肉酱油和冰糖炒出糖色上色，花椒和大料桂皮香叶放个调料包
牛肉和土豆可以放调料包同时放在高压锅里水需要适量的添加最好没过牛肉，如果喜欢喝汤可以多加一点 ， 然后根据个人的口味进行添加酱油，选择闷炖如果有定时可以定时20分钟左右 。而且高压锅一般焖炖牛肉和土豆的时候是20分钟到40分钟左右

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