小青柑杀青是怎么做 _小青

宝福林小青柑口感如何？性价比高吗？？

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小青柑具备独特柑果清香和熟普的醇厚，深受不少茶友的喜爱，可以说，是茶中的人气王。但小青柑的清香工艺与生晒工艺，您又了解多少？
在小青柑的制作工艺中，不同的制作工艺，赋予不同的香气与口感
清香小青柑，柑香高扬，香甜四溢
生晒小青柑，有活力的太阳味，后期持续陈化过程中，会出现珍贵的九制陈皮香
虽同为“小青柑”的一类，却因工艺的不同，大相径庭。
新会小青柑
小青柑的制作流程拆分为8个步骤：柑果采摘、清洗柑果、柑果分选、开盖/去肉、清洗晾干、手工填茶、脱水杀青（烘干、半生晒、自然生晒）、独立包装。这8个步骤，生晒和烘干流程一样的，出现差异的是脱水杀青工艺环节，通过脱水杀青去除柑的辛辣味，使口感纯净，提高舒适度。
选择不同的工艺决定了小青柑的品质口感香气。不管是生晒还是清香，水分及活性成分控制都要做到平衡协调，方便柑油等各种有效物质的渗出。
生晒小青柑，最大的特点是“日光晒干” 。需要制茶师傅紧盯着天气变化，时刻关注天气预报APP，确定未来两到三天的天晴，通宵填茶，准备生晒。整个过程的工作量很大，也很紧张，一下雨、一转阴就要收，对生产方的执行力和生产能力充满巨大考验。
生晒小青柑
清香小青柑，采用的制作工艺是烘干（干燥）为主，需要制茶师傅紧盯着烘焙时间，厂里都是轮流值班保证24小时全天候的精细控制与协调，分毫不能出差错。在利用烘干的过程中，清香小青柑会发生美拉德反应，这是增添小青柑风味与香甜度等不同层次感的主要原因。
清香小青柑
宝福林作为小青柑行业标杆品牌，扎根新会核心产区多年，凭借着高水平的品控能力与良好的市场口碑，逐渐形成了一套360°低温烘焙的生产工艺。
南方夏季多雨，全生晒难掌控，也很难实现标准化生产要求，所以宝福林独创生晒与模拟日晒环境的低温烘焙的工艺技术，在保存有益物质的同时，也达到持续有效转化的效果。
单从口感来讲，宝福林生晒系列与清香系列，各有特色；
清香小青柑因高香而受大众欢迎，尤其是入门级别茶友；
生晒系列小青柑则更适合发烧级茶友品饮。
小青柑茶汤
清香小青柑香甜均衡，生晒小青柑风味多变
各有各的优点，虽然工艺导致香气口感的不相同
但都不影响人们对不同小青柑的喜爱
茶桌前，小青柑是增进聊天氛围的“催化剂”
茶桌后，小青柑是不同地区茶文化的“小心肝”
宝福林作为小青柑行业标杆品牌
性价比还是很高的

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生命需要等待。因为等待的是理智与成熟等待的是勇敢与自信等待的是坚强与乐观等待是养兵千日，用兵一时等待是不鸣则已，一鸣惊人不飞则已，一飞冲天。唯有如此，我们的生命才能活出色彩，才能绽放自我的光彩!
而这份等待的意境用在小青柑上,也是非常适合的，小青柑的出现可谓是一种跨越了时间与空间的结合,在几年前制作云南普洱茶的茶人无论如何也想不到,自己制作的普洱茶在几年后与来自新会的柑橘会有一场美妙的邂逅！而这次邂逅将给柑橘和普洱茶带来全新的生命。下面我们就来看看这次邂逅具体的发生过程：