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怎么辨别大红袍的等级( 四 )

生活百科大红袍


而劣质茶香低而短，且香气不纯，缺少骨子里的那股韵味，同时可能部分还会夹杂烟、焦、酸、闷以及异味等 ， 香气也会显得低沉，连续几泡，则香气明显清淡至无味 。
3、汤色
优质的大红袍，冲泡后茶汤呈深橙黄色，清澈明亮 ， 光泽一致，清晰明了 。大红袍的汤色必须在鉴别滋味前进行，先尝滋味，茶汤减少，各碗的容量不一，会导致碗中汤色变得深浅不一，但大致均衡，更倾向于汤 。
而劣质的大红袍，则汤色更加偏于红润，而且透明度、清晰度不是那么高 ， 汤质很单?。?更倾向于水 。
4、口感
优质的大红袍
称之为汤，入口，舌头瞬间被物质所包裹着，如同燕窝的口感，细腻，纯净，柔和 。
尤其是那种岩骨花香之韵立马复现，在喝茶时，用“啜”、“掂”、“搅”的方式，能感觉到茶汤中是蕴藏着一股力量的 ， 汤水是能和你的味蕾博弈的，而不是平淡无奇 ， 掀不起半点波澜 。
花香 ， 如字面意思，就是拥有花一般的香气，如兰似桂，或清雅、卓尔不群，或馥郁芬芳、沁人心脾，长长久久 。
劣质茶
劣质茶汤水有一个很大的缺点—清汤寡水，茶汤粗淡没有味道 。
虽然尚有一丝游离的茶香，薄弱的味，但它的茶汤，只是水，没有内容物可言，喝着很清淡，随着冲泡次数的增加，味、色、香渐行渐无，此为清汤寡水 。
大红袍等级怎么分
1、特级大红袍
特级大红袍是采摘春季的大红袍茶树加工而成的，品质是全年最高的 。春茶无病虫害，气候比较低，不使用农药，茶叶无污染 ， 所以品质好，很多顶级名茶都产自于春茶前期；外形：紧结、壮实、稍扭曲、匀整；色泽带宝色或油润 。
香气：香味高杨，浓长、幽远清香 。
滋味：岩韵明显、醇厚，回味甘爽，杯底有香气 。
汤色：汤色清澈、艳丽、呈深橙黄色 。
叶底：软亮匀齐 ， 红边，带朱砂色 。
2、一级大红袍
一级大红袍是采用夏季的大红袍茶树鲜叶制作的，因夏季气温升高，新捎生长迅速，很容易老化，茶叶中的氨基酸、维生素含量明显减少，所以导致夏茶滋味没有春茶的那般鲜爽 ， 香气也不入春茶浓烈；夏季茶叶中的咖啡碱、茶多酚含量比较多，所以滋味方面比较苦涩一些 ， 品质稍微逊色于特级大红袍 。
外形：紧结、壮实、较匀整 ， 色泽稍带宝色或油润 。
香味：浓长或幽、清远 。
汤色：较清澈、艳丽 ， 呈深橙黄色 。
滋味：岩韵显，回甘快，杯底于余香 。
叶底：较软亮匀齐，红边 ， 带朱砂色 。
3、二级大红袍
二级大红袍采摘于秋季大红袍茶树鲜叶加工制作 ， 因为秋季气候比较温和，但降雨量不足，所以采摘制作的大红袍品质方面比较枯老；特别是茶树经过了春夏两季的采摘后 ， 身体内的营养不足，所以秋茶的内质含量相对比较低的，因为这样的茶叶滋味比较淡薄，香气也不高，叶色比较黄 。
外形：紧结、较壮实、较匀整；色泽油润、红点明显 。
香气：幽长；滋味岩韵显、醇厚、回甘快、杯底有余香 。
汤色：金黄清澈、明亮 。
叶底：较软亮、较匀齐、红边较显 。
大红袍一次喝多少
正常人，特别是中老年人，每天4～5杯为宜 。茶水以淡为好 。喜欢喝浓茶的人，每天以喝1～2杯中等浓茶为佳 。饮茶过多，体内水分过多会增加心、肾负担 。浓茶会使大脑过分兴奋，心跳加快，导致尿频、失眠等 。

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