生茶 ， 熟茶因工艺不同 ， 新品茶汤的口感有不着不同风格走向，无所谓哪个更好喝 。生茶未经发酵，成品味道较为苦涩 ， 经若干年陈化才会转变为甘醇 。
熟茶的口感则相对温和醇厚些，对于普通消费者 ， 无论从口感还是价格上，都建议先从熟茶喝起 。
熟茶经过渥堆发酵工艺，茶性温和 ， 老少皆宜，口感上也容易接受，不会像生茶那样生涩刺喉，而且熟茶的减肥功效更胜一筹 。
在喝熟茶之余可慢慢尝试生茶，感受生茶的习惯，注意一些饮茶忌宜 。如茶叶要随泡随饮，茶器要及时清洁，隔夜茶汤要倒掉，空腹，饭后 ， 睡前都不宜饮茶 。
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