青团也叫青团子，主要是用糯米粉和不同植物的汁液制成的甜品 。我国由于民族比较多，很多地方都有自己的制作方法，因此，青团的其他辅材料就比较多了 ， 常见的有浆麦草，艾草 ， 马头兰 。
青团又叫艾团 ， 是流行于江浙沪等地区的一道传统点心 ， 在清明与寒食节时制作 。用青艾、浆麦草或其他绿色蔬菜汁与糯米粉一起调和，将豆沙、芝麻等馅料包入，蒸熟即可食用 。青团碧青油绿、糯韧软绵、甘甜细腻、清香爽口 ， 从色彩到口感都有着春天的气息 。
艾叶做青团有什么作用青团由于其材料中含有艾叶，浆麦草，因此，青团具有平喘、利胆、消火、抗菌、驱寒除湿，去油解腻、消食降火的功效，同时还能起到美容的作用 。
艾叶青团里面含有非常多的钙质，能够起到很好的补钙效果，而且还可以缓解骨质疏松问题，适当的吃一些艾叶青团，还能够达到调节血脂，调节血压作用，能够达到止汗补血效果，对于没有食欲气虚而引起的问题都可以达到很好的缓解作用 。
还可以达到调节月经作用，能够达到活血效果，适当的吃一些艾叶青团能够起到很好的保健养生作用，发挥的效果也是非常明显的 。
吃一些青团还可以达到化痰止咳作用，爱咳嗽的人最好不要吃，因为青团有甜味，可能会让咳嗽症状变得更加严重 。对于有慢性支气管炎以及哮喘问题的老人来说，可以适当的吃一些 。
艾叶青团的做法主料：
艾叶1小把、红豆沙300克、蛋黄8个
辅料：
糯米粉300克、粘米粉200克
步骤：
1、准备好所需食材 。
2、艾草开水里焯烫一下马上捞出来放冷水里 。
3、艾叶放料理机，加一点清水打成十分细腻的汁 。
4、艾叶汁缓缓的导入混合好的糯米粉和粘米粉中，不要一次全部都倒进去 。揉成一个面团后加盖保鲜膜放置30分钟 。
5、咸蛋黄放烤箱烤熟或是蒸熟都可以 。然后用豆沙包住 一颗蛋黄 。
6、在用面团包住一份豆沙蛋黄馅 。
7、蒸锅底部铺上防粘蒸笼纸，如果没有可以换成青菜叶 。上锅蒸10分钟就好了！
###其它资料参考###青团是清明节的传统美食，不仅好吃还有一些特定的功效 ， 营养也不会少，是不可少的美食，清明节一起品尝一下吧！
青团的功效与作用禁忌
功效：
一般来说青团主要是由新鲜艾草以及糯米粉制成的，糯米粉味甘、性温 ， 入脾、胃、肺经，具有补中益气的作用，适宜气虚自汗，劳动后气短、乏力等人群进行食用，有利于其健康 。
其次青团中艾草属于一种温性的食物 ， 适量食用可以去除体内的寒气，同时艾草具有一定去湿作用，所以青团适量食用具有一定驱寒除湿的作用 。
最后就是青团中，艾草具有一定温经止血的功效，可用于于吐血、衄血、崩漏、月经过多以及经寒不调等症 。
禁忌：
正常情况下来说，青团主要是由艾草和糯米粉制成的，这些食材并没有什么明显的副作用，对于人体来说 ， 适量进行食用 ， 也不会对人体的健康造成威胁 。
但由于糯米粉中含有大量的淀粉以及膳食纤维素 ， 这些物质在人体中比较难被消化，食用过可能会加重人体肠胃负担 。
其次就是艾草属于一种中药材 ， 具有一定药性，过量食用容易导致人体出现亏损，因此食用青团一定要适量，不宜食用过多 。
青团有什么营养
1.青团中还有很多营养元素，包括铁元素，维生素，锌元素等一些矿物质元素，这些对于我们人体都是非常重要的 。
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