糖蒜跟什么做好吃 _大蒜

糖醋蒜配什么菜炒着吃？

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糖醋蒜可以搭配西芹炒吃，再配一些猪肝就是一道很有特色的菜。
食材准备：糖醋蒜、猪肝400克、泡野山椒5克、泡姜5克、美人椒、西芹各两根
先把猪肝切片，再把切好的猪肝放入凉水盆中泡去血水，再用手挤干水分，放入盆中腌制下，先放入一小勺食盐，再放入少许料酒和白胡椒粉，上手搅匀。再放入一勺木薯淀粉再次搅匀，封上一层食用油腌制三十分钟备用。
再把西芹刨去表层老皮，然后竖着从中间切开，再切菱形斜片，美人椒去蒂同样切斜片，泡姜切片，泡野山椒切段，糖醋蒜剥去外衣。放入糖醋蒜不光味道比新大蒜绵柔，而且口感非常爽脆
锅控干后，倒入500克大豆油，等油温四成热时放入酱好的猪肝片，用低油温把猪肝滑熟，这样处理的猪肝非常的嫩滑。
【糖蒜跟什么做好吃】另起油锅，先放入糖醋蒜、泡姜片和泡野山椒段爆香，再放入一勺郫县豆瓣酱炒出红油，然后放入猪肝片翻炒片刻，再放入三克蚝油、5克生抽、2克老抽上色。
适量料酒，锅边淋入去腥，白糖一勺提鲜，之后再放入西芹段和红椒段，翻炒断生，再撒上少许白胡椒粉装盘美味即成。猪肝有补肝养血的功效。这样一盘香辣嫩滑的糖醋蒜西芹猪肝就做好了。

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糖蒜怎么做好吃
糖蒜怎么做好吃，糖蒜是大蒜众多吃法中的一种，很多人可能没办法接受大蒜里面那股很冲很辣的味道，而将它做成糖蒜之后，味道就变得容易接受了，来看看糖蒜怎么做好吃
糖蒜怎么做好吃1大蒜去皮，将茎部剪齐。
用清水洗干净，用水泡1小时，再用水冲洗干净。
放置8-10小时沥干水分。
在煮锅中加入所有的白醋和黄晶冰糖，中火煮沸至冰糖融化，制成腌糖蒜的糖醋汤汁，放凉至室温。
取干净干燥的泡菜坛子，先将沥干水分的大蒜码进坛子，最后把蜂蜜均匀地浇在表面。腌制时间越久越有味。
糖蒜怎么做好吃
选用新鲜的大蒜，蒜辫要长一点的，这样可以保证剥好后很干净。
先剥掉最外面的一层，减掉较长的多余的蒜辫，之后再剥掉里面的一层蒜皮。
剥到最下面时用剪刀沿着里面把蒜皮连根减掉。
这样剥出来的蒜头很干净，一点泥土也没有，不用水洗，直接可以腌制了。剥的过程中，如果不注意弄脏的蒜，就挑出来平常吃，腌制只用很干净的蒜。剥好的.蒜凉2个小时后腌制。
备好腌制的辅助料（白糖红糖，醋) 。
把醋糖盐一起倒入锅中煮开即可，不要煮时间长。煮好的水凉凉。
把坛子清洗干净用开水把里面汤一下，然后控干水分，坛子一点要保证无水无油，把蒜头码放在坛子里。
最后倒入凉凉的糖醋水一定要完全盖住蒜头。盖上盖子放阴凉干燥处，腌制4周就可以吃了。
糖蒜吃了有什么好处
糖蒜不仅非常的好吃，保健功效和作用也是非常不错的，我们大家日常生活中经常食用一些糖蒜，对于帮助我们促进消化也是很有帮助的。大蒜本来是辛热的食物，吃多了容易上肝火，但用白醋和白糖浸泡出来的糖蒜，不仅蒜的辣味减轻，其辛热之性也变得缓和了。
因此，即使阴虚火旺的人，也可以吃一些。尤其吃含脂肪较多的肉类食物时，吃点糖蒜不但可以去除油腻，还能够促进人体的消化、吸收。