地瓜炖排骨再放什么 _排骨

红薯炖排骨的家常做法？

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地瓜炖排骨的做法
1.排骨洗净放入凉水中烧开, 直到煮出浮沫, 捞起, 用水冲净。
2.锅内下少量油, 放入生姜, 然后把排骨稍微炒一下, 转入炖锅, 加凉水开始炖排骨。
3.小火炖大约1小时, 将红薯去皮切块加进汤里, 再小火炖大约1小时, 加盐和鸡精调味, 就可以喝了。

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排骨可以和地瓜一起炖，两者食物没有相克，排骨炖地瓜的做法如下：
【排骨炖地瓜的做法】
食材用料：地瓜 300克、排骨 380克、油适量、盐适量、鸡精适量、蚝油适量、姜适量、蒜适量、八角适量。
步骤：
地瓜切块；
锅加油，放葱花，姜，八角，蒜，老抽，生抽，蚝油爆香；
放排骨；
翻炒均匀入味；
把排骨放压力锅里，同时放地瓜；
添汤煲半个小时；
加盐，鸡精即可。
小贴士
排骨放蚝油特别好吃，一定要遍炒才入味好吃。

###其它资料参考###红薯能和排骨一起炖，具体方法如下：
食材：排骨、红薯、板栗、生姜。
1、排骨洗净（锅内烧开水放入排骨飞水，捞出洗净），红薯去皮，姜适量。
2、板栗洗净用刀在上面拉一刀（不要切开，把壳切破就成）。
3、红薯去皮切滚刀块。
4、所有材料放入砂锅炖40分钟，吃前放少许盐即可。
5、出锅

###其它资料参考###【地瓜炖排骨再放什么】排骨炖地瓜的制作材料：
主料：猪排骨(大排)750克,甘薯400克
调料：
盐4克,味精5克,大葱10克,姜10克,花椒3克,料酒5克,酱油10克,植物油70克,糖色10克
排骨炖地瓜的做法：
1. 将猪排骨剁成小段，用沸水焯一下捞出，倒上酱油腌1分钟左右
2. 将地瓜（甘薯）去皮，切成滚刀块
3. 葱切段、姜切片
4. 花椒放碗内加水泡出花椒水
5. 将锅置于旺火上，放入植物油烧至六成热，把地瓜块放入炸至金黄色捞出
6. 将植物油炒至八成热，将排骨段放入炸至变色捞出，上糖色
7. 另取一锅置于旺火上，添入高汤750克，加入葱段、姜片、花椒水、精盐、酱油、料酒烧开
8. 把猪排骨放入，用小火炖半小时左右
9. 将炸好的地瓜块放入炖烂，加入味精即可。