###其它资料参考###不一样的 ， 干海参要泡发很久 ， 还有清洗干净才好哦
干海参或半湿海参的泡发都有讲究,普通操作应有以下两种方法可以采用:
一、热泡法
先用热水将海参泡24小时（可直接随冷水装入锅内煮开 ， 再加盖焖泡4-5小时），再从腹下开口取出内脏，然后换上新水，上火煮50分钟左右，用原汤泡起来，过24小时后即可 。平时一般用热水泡发 ， 比较快 。
二、冷水发泡法 ，
将海参浸入清水内，约3天即泡发；取出剖腹去肠杂、腹膜，然后再换清水浸泡，待泡软后即可加工食用 。此法在热天要多换几次水，并经常注意是否已变软 。
泡发海参时，切莫沾染油脂、碱、盐，否则会妨碍海参吸水膨胀，降低出品率，甚至会使海参溶化，腐烂变质 。发好的海参不能再冷冻 ， 否则会影响海参的质量，故一次不宜发得太多 。
自己发泡干海参，应先将干海参在炉火上略微烘烤，再以温水浸泡一夜，如此有助于让外皮干燥的石灰脱落 。翌日再用软刷轻轻刷净表皮，并以清水煮半小时，然后熄火浸泡 。
每天煮每天泡，反覆五至七天，直到海参柔软、涨大再取出，虽然手续繁琐，但过程中未含添加物，不仅安全、卫生 ， 且久煮不烂，比现买的好吃 。
海参遇油易烂，所以浸泡海参的器皿一定要干净，尤应避免油水接触尚未完全发泡的海参，否则外皮软烂内层仍硬反而不好 。
1. 涨发好的海参应反复冲洗以除残留化学成分,
2. 海参发好后适合于红烧.葱烧.烩等烹调方法,
3. 保管时注意:发好的海参不能久存.最好不超过3天.存放期间用凉水浸泡上.每天换水2-3次.不要沾油.或放入不结冰的冰箱中,不适合炖.
海参烹调方法很多，如葱烧海参、奶汤海参、家常海参、虾子海参、红烧海参、鸡蓉海参等 。海参的制作方法较讲究，必须有各种好的调料，才能制成味美鲜嫩的佳肴。
海参黑豆汤
此方一为血肉之品 ， 一为谷食之精 。海参大补肾中阳气，黑豆大补肾水 。凡半身不遂，精神不振，饮食减少 ， 补药不受者，经脉不通者，可速服此方以补中气之根源 。“肾家亏损，及年老甚虚 ， 真有不可思议之妙” 。
制作：
做法：干海参泡二十四小时，洗去腹中泥垢，肠勿去，
黑豆泡一夜 。按书上说一只小刺参一把黑豆 。按此比例做了三次，觉得黑豆太多 ， 改为两只海参一把黑豆 。小火煮八小时 。用电子瓦甑，调到自动挡，省事 。
熬了八小时之后 ， 海参已融化在汤里 。记住放淡盐，咸入肾经 ， 也就是用盐作药引，将海参的营养引入肾脏 。
【发过的海参一般煮多久】希望帮助得到你 。。。
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