梨头膏怎么做 _雪梨

梨膏的熬制方法窍门？

文章插图
梨膏的熬制作方法如下：
1、将梨用食盐杀菌搓洗，用清水冲洗干净。
2、用擦丝器将梨擦能丝，也可用绞馅机绞碎，目的是方便快速熬煮软烂。
3、将上述所有配料（除川贝粉外）一起放入砂锅进行熬制。
4、当开始梨肉开始变成枣红色的时候，关火取出，倒入纱布中，过滤出渣。
5、加入川贝粉继续上火熬煮，沸腾以后转中火15分钟，期间要不停搅拌，防止糊锅，当出现密集小泡时，转小火，继续搅拌，大约25当梨汁出现清澈的枣红色时，趁热倒入密封罐中，放凉以后就会变得粘稠即可。

文章插图
【梨头膏怎么做】1．准备好所有材料，秋梨5个（约1000克），罗汉果1个（约30克），冰糖40克，老姜30克，蜂蜜100ml 。
2．雪梨洗干净削皮，去籽，用擦板擦出梨蓉和梨汁，老姜洗干净擦丝。
3．罗汉果洗干净，压碎，放入刚刚擦好的梨蓉和梨汁、老姜丝锅中，再加入白糖。
4．大火煮开转为小火熬30分钟。
5．倒出，过纱布滤出渣。
6．继续倒入锅中，盖上盖子小火熬，直至黏稠。
7．冷却，加入蜂蜜拌均，装入密封罐。喝时是取一勺温水兑开即可。

###其它资料参考###雪梨膏是中医学用于清肺润肺，润肺止咳化痰的中药方剂，这类雪梨膏关键注重药力，味儿不太好，并且也有一些忌讳。今日给大伙儿强烈推荐的雪梨膏与中医学的雪梨膏功效基本同样，但味儿很好，并且能够作为饮品来喝，有止咳润肺的功效，特别是在合适秋季干躁的时节里服用，自然平常咳嗽的情况下还可以喝。
雪梨的做法
1、梨子6个，干红枣80克，老冰糖150克，生姜20克，纯蜂蜜80ml 。梨子去皮，原药方用擦板擦碎，我贪便捷，削皮再切一小块，放进搅拌器粉碎。把搅碎后的梨子汁放进洗干净的石锅里，姜切条，红枣去核裁成丝和老冰糖一起放进石锅里。放进灶上烧开后，文火熬煮半小时。
提前准备苕帚，把熬煮一个半儿时的梨子汁筛粉，用汤勺挤压成型，取汁去渣。把挤压的汁再次放进石锅里文火熬煮一个小时至粘稠状，昨天晚上太迟了，我只煮了半小时。提前准备一个高温消毒过的玻璃瓶，把熬煮好的雪梨膏放入陶罐里，晾凉后加纯蜂蜜拌和即成，一定要晾凉才可以加纯蜂蜜，不然会毁坏纯蜂蜜的营养成分。放到电冰箱里密封性储存。食用时取俩汤勺冲泡温开水便可。
2、梨子汁250克50生姜水50克香薄荷末50克纯蜂蜜500克水熬料一小时，一次一勺一茶匙不限，每日不定时执行喂喂，对于咳嗽在线听书喉咙有痰，很有用。
3、干银耳10克，梨300克。梨削皮，切成片，放水适当，与白木耳同煮至汤稠，再添加老冰糖融化即成。
4、梨子1000克，川贝母10克，枇杷叶少量，蜂糖适当。枇杷叶少量清洗剪下来，放锅内熬水，水开后调文火熬至水变黄。梨子去皮削皮剁碎放进搅拌器弄成蓉。把熬好的枇杷叶水倒进梨蓉中一起熬，要持续的拌和，一来洒水气，二来防黏底。
川贝母砸成粉末状预留。等锅中熬得水汽越来越少，就可以添加砸得破碎的川贝母粉。川贝母粉一放进梨子汁便会越来越浓稠，这时候要当心溅出去的汁，那但是十分烫的。熬个十来分钟就可以关爆火。稍凉就放进纯蜂蜜，是多少因人而异，原汁原味是一些发酸。