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腌鱼要腌多长时间最好一个星期之后吃 。通过监测从第一天到半月的咸鱼的亚硝酸值显示,从1到7逐渐到达顶峰 。然后又会递减下来、所以如果家里腌鱼的,都会一周之后吃 。
腌鱼有亚硝酸盐吗传统意义上的广东居民喜欢吃腌制咸鱼、咸肉等,这类食物中亚硝酸盐含量奇高,而亚硝酸盐及其化合物被证实是致癌的重要因素 。此外,地区自然环境造成的人群对某些微量元素摄入失衡,如高镍低硒,也已被证实可诱发实验动物鼻咽癌 。
腌鱼怎么吃1、将鱼鳞去除干净,并处理好后清洗干净 。
2、将表面的水分擦拭干后待用 。
3、用姜片均匀的擦拭炒锅,倒入适量油 。
4、小火煎炸腌好的鱼 。
5、煎炸好后将鱼铲出,用锅里剩余的油爆香作料 。
6、炒出香味后倒入适量水 。
【腌鱼要腌多长时间 腌鱼有亚硝酸盐吗】7、将鱼倒入锅中稍煮片刻 。
8、放入切好的蒜苗段 。
9、翻炒片刻即可出锅 。
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