###其它资料参考###如果是新鲜的现挤牛奶，则温度需要高一些，一定要煮熟煮沸，可以起到杀菌作用，又不会让营养物质流失 。需要放在锅中，大火加热煮开，之后关火，再重新煮开，反复3-4次，取出以后降温就可饮用 。但要注意的是，不能长时间让牛奶处于沸腾状态，不然会产生致癌物质 。如果是市面销售的包装牛奶，则不需要再煮开消毒，可以选择微波炉加热，或者奶锅加热 。
###其它资料参考###1、生牛奶一般建议煮5~10分钟，生牛奶中含有比较多的细菌 ， 不建议直接饮用 ， 需要进行高温灭菌后饮用 。当然也不是煮的时间越久越好 ， 煮的时间过久了，可能会导致牛奶中的营养成分流失 。
2、一般建议先用大火煮沸后，再用小火煮5~10分钟 ， 也可以隔水蒸，这样既能保持营养不流失，又能杀灭生牛奶中的病菌 。鲜牛奶中含钾比较丰富，长期喝鲜牛奶能保持血压平稳，使中风的危险大大降低，同时还可以阻止人体吸收食物中有毒的金属铅，有美容养颜的作用 。
###其它资料参考###一些挤出来的生牛奶是需要加热杀菌消毒才可以食用的，这样的牛奶营养价值比市面上的普通牛奶更高，那么鲜牛奶应该怎么加热呢，怎么样才算是熟了呢 。
鲜牛奶煮多久可以喝
新鲜牛奶煮沸大约3-5分钟即可 。因为在新鲜的牛奶中含有牛型结核杆菌，煮沸后即可杀死，牛奶刚沸腾是气体上升 ， 煮沸3分钟以上才会有效
鲜牛奶煮多久才正确
1、煮牛奶要注意温度（大火煮牛奶沸腾后离火）
煮牛奶时不能温度过底，不然会让牛奶中的营养成分流失，也起不到杀菌的作用 。正确的煮牛奶方法是把牛奶放在奶锅中，用大火加热煮开，然后关火，过一会再开火煮开，如此反复3至4次，就能把牛奶煮好的，取出以后降温就能饮用 。
2、煮牛奶不能长时间沸腾
煮牛奶时不能让它长时间沸腾，因为牛奶在煮制时如果长时间沸腾 ， 会产生一种含焦糖 ， 这是一种可以致癌的成分，人们食用以后会对身体不利，让癌症高发，危害身体健康 。因此煮牛奶时，它沸腾以后就要及时关火 。
3、煮牛奶不能加糖
很多人煮牛奶时为了改变口感喜欢加一些糖类，其实这么做并不对 ， 因为牛奶中的氨基酸与糖在高温的环境中会形成一种果糖氨基酸，它是不容易被人体吸收的，如果想改变牛奶的口感 ， 可以在它煮好降以后再把白糖放入调匀，然后再喝，口感也是比较不错的 。
鲜牛奶可以加热喝吗
可以加热喝 。鲜奶中含有大量的蛋白质、脂肪和乳糖 ， 具有较高的营养价值，对鲜奶进行加热处理，可以杀死奶中的细菌及消灭引起鲜奶变质的微生物，虽然高温会对牛奶中含有的维生素造成破坏，但牛奶中除了含有维生素B2、维生素B12外，其他人体所需的维生素的含量较低 。另外 ， 高温虽然会导致蛋白质变性，但不会对其营养价值造成影响 。因此，鲜牛奶可以加热后食用 。注意：现实市场上购买的鲜奶，都经过巴氏杀菌或高温灭菌处理，因此不需要继续加热杀菌，打开包装即可食用，如鲜奶放置冰箱冷藏后过于冰凉，可以采用隔水加热的方法 。
鲜牛奶喝多少为宜
300~500毫升为宜 。牛奶营养丰富，富含蛋白质、脂肪、乳糖以及多种维生素、矿物质等，《中国居民膳食指南》中提到奶类及奶制品每天应吃300克 ， 奶类及奶制品主要包含鲜牛奶和奶粉，因此每天喝鲜奶300ml为宜 。但要注意 ， 牛奶不能过量食用，以免蛋白质摄入过量，从而加重肾脏负担 。
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