调料：葱 ， 姜，鸡精 ， 盐，料酒，水淀粉
做法
1、开水泡发榛蘑，西芹切成斜刀片、红柿子椒切片 。
2、坐锅点火加底油，放入葱姜炝锅，将切好的原料全部放入锅中，倒少许高汤、加盐、鸡精、料酒、调味，用水淀粉勾芡即可 。
###其它资料参考###一、榛蘑炒土豆片
材料：榛蘑、五花肉、土豆、青椒、葱、姜、料酒、高汤、盐 。
做法：1、榛蘑一般都是干的，因此在烹饪之前，需要先用温水进行浸泡，然后再将五花肉、土豆、青椒切成片后备用 。
2、在锅内加入适量的油，油热了以后 ， 将准备好的榛蘑、土豆片放入锅内翻炒均匀，再加入准备好的高汤 。
3、盖上盖子大火煮开以后 ， 加入青椒片，翻炒约2分钟后，加上适量的盐调味后就可以食用了 。
二、榛蘑烧肉
材料：榛蘑、五花肉、生姜 。
做法：1、首先将榛蘑在温水中清洗干净后，泡开 。再将五花肉清洗干净，切成块后备用 。
2、锅内加入适量的油，油热了以后，加入准备好的姜片炒香 。
3、加入准备好的五花肉、生抽、白糖、料酒、胡椒粉和适量的清水 ， 先大火煮开 。
4、在五花肉炖软了以后，加入准备好的榛蘑翻炒一下，大约5分钟以后，加入适量的盐以后，就可以取出食用了 。
三、排骨炖榛蘑
材料：排骨、榛蘑、葱、姜、生抽、老抽、盐、花生油、料酒 。
做法：1、将排骨在清水中清洗干净，放入到冷水锅内，大火煮开，这样可以去除排骨中的血水 。
2、将榛蘑放入到清水中清洗干净，然后在清水中浸泡2个小时 。
3、锅内加入适量的油，油热了以后，加入准备好的葱和姜翻炒均匀 。再加入老抽、生抽、料酒、白糖以及排骨翻炒均匀 。
4、将榛蘑放入到锅内继续翻炒 。然后加入适量的热水 ， 先大火烧开以后，再转小火煮开，最后加入少量的盐和葱花后就可以盛出食用了 。
###其它资料参考###榛蘑炒西芹
原料:榛蘑150克 ， 西芹200克，红椒50克，姜末、盐、酱油、鸡粉、色拉油各适量 。
做法：榛蘑泡好，去蒂洗净 ， 入沸水锅内煮熟，捞出挤干水分 。西芹洗净切片 。红椒切条待用 。炒锅加油、下姜末爆香，加榛蘑、西芹、盐、酱油、鸡粉翻炒至入味 ， 最后加入红椒丝炒匀即可 。
肉炒榛蘑
原料:五花肉100克，榛蘑150克，青蒜2根，姜、酱油、盐、味精、高汤、油各适量 。
做法：榛蘑泡好 ， 去掉根部，洗净焯水，挤干水分 。
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