冰激凌蛋糕、慕斯或巧克力口味的，收到后要及时冷藏 。
奶油蛋糕要随买随吃，不宜久存 ， 即使是冬季，存放时间也不能超过7天，这样可以较大程度地保证蛋糕的新鲜口感 。
扩展资料
蛋糕的口味分类：
蛋糕根据其使用的原料、调混方法和面糊性质一般可分为三大类 。
①面糊类蛋糕：配方中油脂用量高达面粉的60%左右，用以润滑面糊 ， 使产生柔软的组织，并帮助面糊在搅混过程中融合大量空气以产生膨松作用 。一般奶油蛋糕、布丁蛋糕属于此类 。
②乳沫类蛋糕：配方特点是主要原料为鸡蛋而不含任何固体油脂 。利用蛋液中强韧和变性的蛋白质 ， 在面糊搅混和焙烤过程中使蛋糕膨松 。根据所用蛋料又可分为单用蛋白的蛋白类（如天使蛋糕）和使用全蛋的海绵类（如海绵蛋糕） 。
③戚风类蛋糕：用混合面糊类和乳沫类两种面糊，改变乳沫类蛋糕的组织而成 。
###其它资料参考###蛋糕常温下只能存放二十四小时 。
蛋糕的保存期限是冷藏3-4天，普通蛋糕胚常温下可存放1-2天，放入冰箱可存放3天，如是生日蛋糕放入冰箱保存不要超过2天 ， 芝士蛋糕烘烤好后，放入冰箱可保存3天 。蛋糕保存需要密封好，不然蛋糕会和冰箱里的其它食品串味，并且没有密封好的蛋糕会被冰箱吸取水分 。
为了延长蛋糕的保存时间，需要将刚买回来的蛋糕立即放入冰箱迅速冷却 。没有条件的家庭，可放置在橱柜里或阴凉处，或放在食品篓中，上蒙一块湿润的盖布 ， 用油纸包裹起来 。这些办法只能减缓面食品变硬的速度，只要时间不长 ， 都能收到一定的效果 。
保存蛋糕的技巧
吃不完的蛋糕可以分成几份放在密封的盒或罐子里，放到冰箱的冷冻层里冻起来，要吃的时候提前一天放到冷藏层慢慢化开，或拿出来常温下慢慢化开 ， 跟新鲜的味道差不多 。
也可以将苹果切开，然后放进装蛋糕的盒子内与蛋糕一起保存，等到隔天蛋糕仍然不失美味 。苹果放在一起的蛋糕，不但水分可以保持住，苹果的香味还能让蛋糕更香 。
以上内容参考 人民网——节日季还在为剩菜担忧吗？英国食品专家支招
###其它资料参考###生日蛋糕在常温下一般能放24个小时左右 。在冰箱0°-4°的环境下，一般可以保存3天左右 。蛋糕主要由面粉、糖、油脂、奶油和蛋类制成，容易被细菌侵染而变质 。另外蛋糕的奶油在温度相对高的情况下容易融化并影响口感 。因此蛋糕最好当天食用 。
生日蛋糕在常温下能放多久
蛋糕一般由烤箱制作，主要原料是鸡蛋、白糖、小麦粉，辅料为牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水、起酥油、泡打粉等，经过搅拌、调制、烘烤而成 。
【蛋糕可以常温放多久】蛋糕含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质，营养价值高 。
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