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笋香菇汤食材：春笋20克、香菇15克、葱、姜、蒜、香菜
配料：味精、盐、油等 。
做法：
1. 将食材清洗干净 ， 切成丝 。
2. 将切成丝的春笋 ， 用开水焯一下 。
3. 葱、姜、蒜入锅爆香，加入适量的水，放入春笋和姜丝 。
4. 煮沸10分钟后，加入香菇和葱丝 ， 再煮10分钟左右，根据个人口味加入食盐、味精等调料即可 。
食疗功效：通便润肠、防癌抗癌 。
滑炒春笋原料：净春笋250克，植物油、精盐各适量 。
制法：春笋洗净切丝，炒锅上炉，烧热放油 ， 加入春笋丝爆炒片刻，撒上精盐，再炒几下即出锅 。
功用：清热消痰，袪风镇静，适用于肥胖者、高血压、糖尿病、老慢支或哮喘患儿咳嗽痰多而稠，以及慢性胃炎属胃热嘈杂口苦者 。春笋性寒，脾胃虚寒、怕冷便溏者不宜多食 。
菟丝子笋饭原料：大米750克，净春笋200克、菟丝子15克 。酱油、料酒、鸡汤或鱼汤 。
制法：大米煮成饭；菟丝加入400毫升水中以文火煎至200毫升时滤渣取汁；春笋切成碎块放入莬丝子汁、鸡或鱼汤（加清水亦可，汤或水量据饭的干湿 ， 喜好而定）中，加入酱油、料酒 ， 同煮至笋熟 。此菟丝子春笋汤与刚煮好的米饭拌和即可 。
【春笋做法有哪些 三道经典美味分享】功用：强精解乏安神 。适用于身体薄弱 ， 倦怠、精力不济 ， 常食有助于消除疲劳，加深睡眠，恢复体力，因莬丝子辛温强精 ， 阴虚火旺、梦遗便燥者不宜多食 。
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