2.炒锅烧热放油 。
3.下青椒丝煸炒 。
4.放入胡萝卜丝和金针菇 。
5.倒入蚝油 。
6.加糖、盐、鸡精调味 。
7.快速翻炒两下就行了 。
###其它资料参考###配料：金针菇、鸡蛋、葱、花生油、食盐
做法：1.首先把金针菇洗干净备用，切好葱 ， 把鸡蛋打入碗中用筷子把蛋清和蛋黄搅拌均匀 。
2.热锅放入适量花生油，加热到7成热放入鸡蛋 ， 把锅拿起左右转一下等成圆形，在翻炒一下（如果喜欢吃比较碎的鸡蛋倒入鸡蛋的时候直接翻炒就可以了） ， 炒至金黄就可以盛出备用了 。
3.锅中放油，放入金针菇中火翻炒 ， 翻炒到金针菇颜色变了之后放入炒好的鸡蛋、葱、食盐翻炒几下就可以出锅了 。
###其它资料参考###主料 3人份
金针菇300克
辅料
小米椒4个、姜末15克、蒜末15克、小葱2根、白糖1勺、香醋3勺、酱油2勺、豆瓣酱2勺
素炒金针菇步骤1
素炒金针菇的做法大全
金针菇去掉根部洗净备用
步骤2
素炒金针菇的做法
姜末，蒜末，小米椒（没有可以干辣椒代替）
步骤3
【素炒金针菇什么意思】素炒金针菇的家常做法
一饭勺白糖，三勺醋 ， 两勺酱油，两勺豆瓣酱（没有用甜面酱代替）调匀 ， 豆瓣酱咸盐可以不放
步骤4
素炒金针菇的简单做法
姜蒜末，辣椒凉油下锅爆香
步骤5
素炒金针菇怎么吃
料汁倒进去烧开
步骤6
素炒金针菇怎么做
金针菇下锅大火炒两分钟关火 。撒上香葱
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