造成紫砂壶颜色出现黑色的成因有3个:
一、原质即此 。过去曾有黑铁砂、深青灰、鲨鱼皮等壶存世,但泥料已失传 。颇有争议的天青泥到底是青紫色还是青黑色,至今还无定论 。这一类黑得让人疑惑 。侥幸存世的壶摆在博物馆里,又有几人能得缘去体会沏泡效果 。
二、工艺使然 。主要是通过烧制技术的掌控,用焐黑、窑变等手段,改变原泥的烧成颜色,呈现出黑色或灰色 。科学的说法叫“还原焰烧制法” 。这一类黑得“变态” 。因为看起来都是一个颜色,只有沏泡起来,它才会执拗地再现出原泥泥性 。焐黑壶的适茶性 , 依原泥特性 。可经过二度烧 , 逼热快,不适宜太娇嫩且轻发酵的茶品,如绿茶中的碧螺、乌龙中的梨山等 。如果烧得到位,沏泡得法,会养出极其瑰丽的宝蓝光 。
三、调和而成 。深拼、黑拼都是合成泥料,一般要加些氧化金属作染色剂 。如常用的金属氧化锰,用在紫砂始于民国,还不足百年历史 。壶友担心影响健康,其实合成黑料早在二十年前就通过国家“安检” 。这一类黑得自然 。通过调和段红朱紫不同泥性,加入生熟大小不同砂粒,肌理丰富,发茶稳定,易于掌控 。如迎合泡普需要而调配的普洱泥、粗墨砂,在视觉、手感、口味等方面也满足了壶客们各种不用的要求 。
###其它资料参考###壶史名录常见的这几种紫砂壶泥料
紫茄泥产于江苏宜兴丁山台西(紫糟青、本色紫茄泥) 。此泥雍容华贵,气质高雅,藏紫轻红,清秀温润,为泥中极品 。泥性: 紫茄泥黏性佳,磁性较高,含铁量高,提炼不易,乾湿控制不易 。烧制时易起皱,易变形,窑温烧足易呈养化铁熔点 。烧成后色泽神秘高贵,散发特殊紫砂质感,光洁而气蕴;充分表现砂壶表面肌理,及光线折射变化,动人心弦 。淋变色率高 , 逼热恰当合理,适茶性佳,传神而率真,不败茶、不矫揉,平实亲和 , 品茗佳友,壶中之君子也 。适合泡绿茶、红茶、乌龙茶生茶(轻焙火系列) 。
青灰泥
藏青灰泥,为明末清初广为流传之泥料;近年来开采量少,故成品甚?。怀噬钭匣疑鳎?因满布颗粒 , 触感特殊 , 玩家喜呼“鲨鱼皮” , 是甚为难觅之特优级泥矿 。泥性: 泥性疏松不结,含铁量高,张力特大,不易变型、塌陷 , 惟黏性不足 , 烧制中易现氧化铁熔点,石灰、跳砂、杂质较多挑泥须严格谨慎,烧窑温度特高 。烧成后双气孔结构明显,空气对流顺畅,简朴古雅,老味十足,别具明代紫砂原料气韵 。砂感重而不刮毛 , 色泽如紫似灰 , 沉重扎实不妥协,似硬汉风格,十分易于辨识 。适合泡红茶、绿茶、乌龙茶等 。
底曹清
底糟青由于产于紫砂最底层,质地特纯,泥质细腻、成色稳重,呈棕色,在近代制壶名家广泛使用 。近年黄龙山四号井,因故塴蹋而封井 , 矿源日益短缺,残留堆积风化之“底糟青”因而愈显珍贵;宜兴紫砂举世闻名,本泥功不可没 。此泥做壶泡茶,温和典雅,茶汤韵味悠扬、沉着持久 , 养泡日久,泥色由棕变幻为古黯肝色,愈显古朴素雅,明润光和也!适合泡普洱茶各种系列,乌龙茶生茶(轻焙火系列),龙井,花茶 , 碧螺春,红茶,绿茶等 。
大红袍
大红袍产于江苏宜兴丁山赵庄山、黄石黄岩心 。此泥红艳夺目,气质高雅 , 令观者满受瑞气临身,鸿运当头之意;为濒临绝灭之极品朱泥 。大红袍泥料低张力,收缩比几乎达紫泥系的三倍,制作时泥性掌握不易,古代用于增添红泥艳润调色之用 , 为传说中最具神秘色彩之极品朱泥之一 。烧制时易起节皱、开裂、塌陷、变型、窑温轻者偏黄易还原,重者变形起泡,成品率不及二成 。烧成后质感绵密、紧实细致,持之扎实沉重、红润艳丽,泥中极品,无以伦比;泥胚含少许原矿颗粒,冲淋热水后色变极大,呈红中带紫,养壶易现“包浆”之美 。窑温约1080度,收缩比约30% 。使用须先温壶,亲茶性高;泡茗浑厚醇和,柔顺富口感,颇具泥中王者之风 , 适合泡乌龙茶生茶(轻焙火系列) 特好、 铁观音(中焙火或重焙火系列) 特好、普洱茶各种系列特好 。
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