黄瓜素馅饺子的做法：
黄瓜鸡蛋素馅原料
将发好的木耳切丝
黄瓜去皮擦丝
擦好的黄瓜丝挤掉水分
鸡蛋打散，摊成鸡蛋片
鸡蛋片切丝
将黄瓜丝，木耳丝，放入容器
加入葱姜末，加入鸡蛋丝，盐，五香粉，胡椒粉，芝麻油，搅拌均匀
三鲜馅就调好了
醒好的面团，下小剂子，擀皮
加入三鲜馅，包成饺子
煮好的饺子，也可以蒸着吃 。
黄瓜鸡蛋素饺子的做法
1.面粉加适量的温水活成面团醒30分钟
2.鸡蛋打到碗中打散备用
3.锅中放油，倒入打散的鸡蛋，炒熟（鸡蛋炒碎一点）
4.炒熟的鸡蛋盛出备用
5.黄瓜洗净剁碎
6.放入容器中，放入炒碎的鸡蛋，虾皮，剁碎的木耳
7.放入盐，糖，味精，生抽搅拌均匀成馅
8.醒好的面团，搓成长条，下成大小合适的剂子
9.把剂子擀成饺子皮
10.取一个饺子皮，放入黄瓜馅
11.包成饺子备用
12.锅中放水，水开后，放入包好的饺子，再次煮开，点两次水，就可以了
13.黄瓜鸡蛋饺子出锅了
【黄瓜素饺子包什么馅好吃】黄瓜鸡蛋素馅饺子的做法
1.黄瓜鸡蛋备好，根据人数备料，用了4根黄瓜5个鸡蛋 。
2.鸡蛋打入碗里，加少量盐调味搅拌成蛋液 。
3.锅里倒油加热，倒入鸡蛋液 。
4.快速的滑散翻炒，用铲子把鸡蛋铲碎成小块，关火放凉 。
5.趁这机会开始和面，盆里倒入适量面粉，加适量盐搅拌均匀 。面粉里加盐擀成的饺子皮劲道 。
6.用温水分次倒入面粉，搅拌成面絮状 。
7.揉成面团，敷上保鲜膜醒发20分钟 。
8.趁此时间开始把黄瓜搓成细丝 。
9.黄瓜丝搓好了 。
10.用刀稍微切一下，不要太碎 。
11.把黄瓜鸡蛋放入盆里 。
12.搅拌均匀备用 。
13.面团揉好用刀切成两半 。
14.拿一个面团揉好，多揉一会让面团揉的硬些 。
15.用手把面团中间弄开，捏成大一些长团 ， 断开再揉成长条 。。
16.用刀切成剂子 ， 用手掌按压成扁团 。
17.用擀面杖擀成圆皮 。
18.等要包饺子这时候再加盐调味 ， 一定要最后加盐不然会出很多水 。
19.取一个饺子皮放入馅
20.把饺子皮合在一起，用俩手大拇指对握合上把饺子皮压紧 。
21.饺子包好等着下锅 。
22.锅里添很多水加适量盐烧开，加盐是为了煮饺子不破皮 。放入饺子用锅铲轻轻的划开不要粘连一起，盖上锅盖大火烧开 。
23.打开锅盖不用再盖了 ， 看到饺子浮起来就添一些凉水，等水烧开再添一些凉水，滚三开饺子就煮好了 。
24.美味的黄瓜鸡蛋素馅饺子做好了 。
###其它资料参考###黄瓜馅饺子馅调法做法
具体制作方法
第一步：准备食材 。面粉400克、黄瓜3根、鸡蛋4个 。
第二步：开始和面 。往面粉中缓缓的倒入适量的温水 ， 和成稍硬一点的面 。然后盖上保鲜膜 ， 醒1个小时备用 。（面醒发的时间一定要够长 ， 否则会影响饺子皮的口感 。）
第三步：开始制作馅料 。黄瓜清洗干净后擦成丝 。
第四步：把黄瓜丝稍稍切碎一些 。
第五步：把切好的黄瓜丝放入盆中，然后放入一勺盐拌匀，静置10分钟 。
第六步：静置结束后，会腌出不少水分 。用力把黄瓜里的水分攥干 ， 然后把黄瓜放入盆里备用 。
第七步：把鸡蛋打散 。
第八步：锅中倒入适量的油，油热后把鸡蛋液倒入锅中，炒至鸡蛋凝固 ， 然后用筷子把鸡蛋打散，关火将鸡蛋晾凉 。
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