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芦笋要削皮吗建议削皮更好 。
芦笋分为白芦笋和绿芦笋 ， 白芦笋指的是未出土的芦笋，吃起来非常嫩，而绿芦笋是出土了的芦笋，味道相对比较浓郁，但是芦笋有一个很明显的特点，就是老化的非常快，一夜之间就能从根部往上逐渐老化，外皮开始木质化、开始变硬 ， 很难嚼动，而通常我们购买的芦笋都是已经放了一阵子的 ， 根部或多或少都有老化的迹象，所以为了保证芦笋的鲜嫩口感，建议将粗皮削掉之后再食用会比较好 。
芦笋怎样削皮芦笋削皮非常简单，如果是老化的比较严重的芦笋，用手从根部揭起一点老皮直接往上撕掉就行 ， 顶部撕不掉的嫩皮就不用管了 。
除此之外，还可以借助工具，如削皮刀 ， 将芦笋放在桌上，左手固定芦笋的头部，右手用刮皮刀从上之下将芦笋的外皮削去即可 。
炒芦笋不削皮能吃吗可以吃 。
芦笋的外皮含有丰富的粗纤维、维生素等成分 ， 它本身并无毒性 ， 在炒芦笋前即使不削皮也是可以食用的 ， 只是 ， 如果芦笋的外皮比较老的话，吃起来就会比较硬，口感不佳；如果是非常细嫩的芦笋的话，即使不削皮也不会对口感造成什么影响 。
芦笋头上的花能吃吗可以吃 。
【芦笋要削皮吗 芦笋怎样削皮】芦笋头上的花是芦笋尖，也是芦笋中营养最为丰富的地方，其中含有的维生素C、叶酸、铁、钙、钾、镁、铜等营养成分均比芦笋根部要高，其营养价值远远高于芦笋根部 ， 所以芦笋头上的花是可以吃，千万不要摘掉 。
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