大红袍 肉桂怎么喝( 二 )


据考证,“洗茶”一词始于北宋,沿袭于泡茶饮用程式 , 至今约近700年历史 。洗茶”条解释:“洗茶即洗去了散茶表面杂质,且可诱发茶香、茶味 。”
洗茶”一词始用于北宋 , 原属于茶叶采制过程用语,后延伸至饮用过程中 。而鲜叶从茶树上采摘下来以后经过初制、精制,其中有多道工序如做青、釜炒、揉捻、烘焙、筛拣等 , 不仅获得茶叶品级,而且达到卫生标准 。其中偶有夹杂物如茶灰、尘埃,经注入沸水即倒掉,也迅即去除 。而第一泡茶的操作,主要是进行浸泡,有利于茶叶的舒展和茶汁的浸出,使饮用者很 *** 觉到茶叶香味,而不是单纯为了洗去茶叶不卫生的东西 。
第一泡茶的有效成分较多 , 如茶多酚、氨基酸、醚浸出物等,不但对人体健康有益,而且尽显茶的美味 。根据有关实验 , 茶的香味和有益人体的成分在第一泡后3秒即开始浸出,若超过3秒钟倒掉茶水,上述茶中的有效成分就会大量损失 。从市场经济角度看 , 为拓宽我国乌龙茶销路,谋求跨越式可持续发展,“洗茶”用语宜修正为“浸茶”或“温茶”较为确切和科学 。
大红袍茶可以直接放在杯里泡来喝吗
可以的 , 减少投茶量即可,但是好茶的话会比较浪费,因为大杯泡还是难免影响口感的 , 一般的工作茶可以不用太讲究
大红袍第一泡可以喝吗
第一泡大红袍其实是可以喝的!一般师傅焙火后 品茶的时候 都必须喝第一泡的?。ㄕ庋拍芏哉馀莶璧幕鸷蛘莆蘸茫 。?
而喝茶的人一般都不喜欢喝第一泡!
原因
① 。有些人认为第一泡不干净?。ㄈ魏问称吩诒4婧图庸さ墓讨卸疾皇蔷缘母删坏?,难免会有细小的灰尘的 例如炭火的灰?。?
② 。第一泡茶叶会有 细小的泡泡! 泡泡就是灰尘茶末等等细小的颗粒!
③第一泡火也是比较重的!一般要快速进水 快速出水!
建议第一泡茶叶可以冲掉! 用来汤杯!清洗茶具?。?.0)
第一泡 的时间 在1-10秒内完成!冲水 盖碗挂沫 出水 开水冲洗盖碗的盖子 再进行第二泡!
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大红袍 肉桂怎么喝

文章插图
丨本文由小陈茶事原创
丨首发于头条号:小陈茶事
丨作者:村姑陈
《1》
在现如今的武夷岩茶圈喝什么最流行?掰着手指头能够数出很多种,最常见的当属水仙、肉桂和大红袍 。
这3种武夷岩茶 , 可谓平分天下 。尊贵无比的大红袍是刘皇叔,有着贵族的血统;新锐、张扬、霸气的肉桂,是曹阿瞒;低调奢华有内涵的水仙,是孙仲谋 。
不同的茶,如同三国时期一般 , 三足鼎立 。
三者的地位,也时刻变化着,目前风头正甚的当属肉桂 。在武夷山,产自不同的山场的肉桂,具有不同的特点 。比如产自牛栏坑的肉桂 , 香气细幽,桂皮香平和;而生长在马头岩的肉桂,香气张扬、辛锐、霸气;不同山场的肉桂可组合成全肉宴呢 。牛栏坑肉桂,简称牛肉,马头岩肉桂,简称马肉;竹窠肉桂简称为猪肉,鹰嘴岩肉桂简称为鹰肉??
以此类推,岩茶肉桂可谓丰富多彩,且正岩山场的肉桂,往往能够卖出高价格 , 你看牛栏坑肉桂,随便一斤就是五位数的,还有不少茶友前赴后继要买茶呢 。
如果我们幸运地买到了价格这么高的肉桂茶,要怎么冲泡才能不枉费一泡好茶呢?这可是有学问的 。
《2》
肉桂的冲泡,首先要准备好茶具 。

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