###其它资料参考### 青菜头都是在蔬菜的最顶端，青菜头也有一定的营养成分，但是青菜头在做菜的过程中，第1个不容易熟，第2个口感也不是特别佳，所以大多数人在食用青菜头的时候，都会把青菜头切掉，只是用青菜 ， 其实切下来的青菜头也是一种食物，只不过它在口感和做起来不是特别容易罢了，我们一般将青菜头切下来之后，可以将青菜头剁成碎末 ， 蒸的馒头当中成为，蔬菜馒头，或者也可以将青菜头腌制成咸菜来吃，一般来说，腌咸菜的人在大多数作为蔬菜馒头的用户都是给孩子吃的 。
01首先来说我们想要使用青菜头第1步一定要将切下来的青菜头进行清洗，因为青菜头都是在土里面或者是在其他的结痂成分中 ， 所以在这一部分当中的细菌或者是土等等会比较多，我们在清理青菜头的时候一定要用清水洗过，如果有条件的还可以将青菜头放入热水中 ， 进入杀毒和消菌，第2步可以将我们的食用盐或者是大蒜，白糖 ， 辣椒油，醋等等看用户的需求，进行调制或者是腌制都可以 。
02青菜头也可以作为配菜来炒，将不同的主要食物进行切，然后在锅中进行烹饪 ， 然后将青菜头和主类菜品一起烹调，这样炒出来的青菜和口感会更加，也可以将青菜头清洗过后进行凉拌 ， 尤其是在夏天吃青菜头会更凉爽一些，它的口感会更佳，一般来说我们将青菜头可以和胡萝卜或者是葱蒜等等一起绘制而成 ， 这种凉拌更加的清爽可口，使夏天中多一丝清凉 。
但是青菜头在保存的时候千万不要把它放置干燥处，因为青皂头本身就是属于青菜的一个部位 ， 如果没有水分来说，青菜头就干燥很瘪，那么在保存青菜头的时候一定要放在通风处，如果适量加点水会更好 。
###其它资料参考###食材
主料
青菜头
1个
猪肉
100g
辅料
油
适量
盐
适量
红辣椒
适量
大蒜
适量
料酒
适量
淀粉
适量
生抽
适量
老抽
适量
步骤
1.准备材料
2.青菜头去皮切片，肉切片放盐，料酒，淀粉拌匀，大蒜辣椒切好
3.锅中放入肥肉炒出油 ， 下入瘦肉炒变色盛出
4.留底油，放入青菜头翻炒
5.加适量盐
6.加入红辣椒炒匀
7.加入炒好的肉片，大蒜 ， 生抽，老抽炒匀
8.装盘
小贴士
【青菜头炒什么好处】大蒜不是蒜头
文章插图
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