2、扁豆香薷汤：白扁豆30克，香薷15克 。制作时，先将白扁豆洗净倒入沙锅，加清水适量 ， 煎煮至扁豆熟烂，再下用纱布袋装好的香薷，再煎煮3-5分钟即可，弃药包备饮 。
此汤有解表祛暑，化溼和中之功效，可奏发汗散寒、健脾护胃之效 。用于夏月感冒风寒，内伤溼滞之证尤宜，如今之空调症即属此证，患者常见恶寒发热，肢凉无汗，脘呕恶，大便稀溏，舌红苔腻等症 。因此汤为治疗***膳，放不宜长期饮服 。建议每日1剂，分2次饮服 ， 连续饮服3-5剂为宜 。
3、二豆粥：炒白扁豆50克，绿豆30克，粳米50克 。制作时，先将扁豆、绿豆放入沙锅中，加清水适量，煎煮至二豆开花，再下粳米，煮至米烂汤稠即得 。
此粥有消暑清热，益气除溼之功效，可奏祛暑溼 ， 和脾胃，除烦渴之效 。夏月日常保健用之尤宜，可预防暑溼伤中之疾，亦可用于暑溼伤中所致的烦热口渴，咽干口苦，脘痞纳呆，恶心欲吐，大便失调，小便短黄等症 。建议每日1剂 ， 可分餐饮粥，长期饮服为宜 。
###其它资料参考###新鲜的白扁豆可以做甜汤
白扁豆龙骨汤的做法：
材料：
猪脊骨500克、扁豆(白)50克、枣(干)8颗、莲子10粒、食盐4克、葱5克、姜5克 。
做法：
1、白扁豆、莲子用清水浸泡半小时，红枣洗净 。
2、猪骨洗净 ， 猪骨冷水下锅，水沸后 ， 捞出洗去浮沫 。
3、将焯过的龙骨放入砂锅中，倒入适量清水，放入泡好白扁豆、莲子和红枣 。
【白扁豆可以泡多久】4、放入葱和姜 ， 大火烧开后，转小火煲2小时左右，一锅乳白色的浓汤做好啦 ， 喝之前加盐调味即可 。
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