图为十年前5百元一片收的冰岛，舍不得喝 ， 现在喝不起了，听讲十万一公斤[捂脸][捂脸]
造成这个原因大概有三个方面：
一是茶叶杀青的环节采取重杀青，这样做出来的普洱新茶口感喝起来是比较好的，青味和苦涩感都不高，香气也比较好，但是由于杀青过重，很多活性物质已经没有了，导致后续的口感会越来越不好喝；
二是茶叶本身的问题 ， 茶箐如果本身就不好，茶底比较?。?制作出普洱茶后采取重度揉捻，新茶冲泡的时候会有茶的滋味 ， 但是存放越久越难喝；
三是存储出了问题，普洱茶需要在避光、干燥、没有异味的空间存储，如果存储不当，好的普洱茶也会变废 。
所以我们在选择存储的普洱茶的时候 ， 不要从的一两个角度去判定这个茶是否值得存储，需要从香气、口感、饱满度、苦涩度和茶底等多方面去评定 。现在市场上这样的反面教材很多，尤其现在市场上某些大品牌的中期茶，由于当时卖包装，没有任何监督管理，品质良莠不齐 ， 导致有大部分中期茶现在喝起来口感非常差，所以不是所有的普洱茶都是“越陈越香”，还要看茶底的好坏、工艺的优良和存储的是否妥当 ， 买老茶不要认为够年份的就好，还是多喝喝再决定是否出手 。
普洱茶是这些年深受市场追捧的茶类，尤其是生普的热度，始终比较高 。我们知道，市场的需求量大，生产者就会更有热情，而为了尽快的形成转换，在普洱生茶的制作等反面就做了一些人为的干预，改变了原有普洱生茶的一些特性 。
题目提到的问题，主要是有几个方面造成的 。
1、茶青的原料品质不高 。
普洱茶的存放与转换，前提条件是要优质的茶青，这是基础，如果茶青品质较差，无论如何都不会有好的转化 。
2、制作工艺的影响
茶叶的制作工艺是非常重要的环节，如果一款普洱生茶新茶香气各方面较好，但存放后反而变差，主要是进行的人为干预的发酵，使得普洱茶有类似红茶的工艺过程，茶叶内部物质有一定的化学反应，初期的香气很明显，但由于内部物质不足，在之后的存储过程无法进一步完成新的转化，而之前的香气也慢慢散失，这导致茶越存越难喝 。
3、存贮条件
如果前两个情况都没有问题，那存储不当也会造成香气的变化，无论是受潮还是异味的影响，都是导致茶叶品质下降的原因 。
作为一款具有存储转化意义的优质生普，必须是优质的茶青，精湛的制作工艺，良好的存储环境等，这些条件的结合，才会塑造后期优质的普洱生茶 。
作为新茶香气好，存放后变差基本是茶青品质较差和制作工艺的原因，尤其是用发酵工艺去急功近利的制作普洱生茶，茶叶自然无法有效转化 。所以，我们一定要选择品质优异的普洱生茶，才有后期优秀转化的可能 。
——汲古茶人
出现上述的情况，大致不在乎两点 。
首先，最有可能的就是杀青过度！一般一锅茶菁约5公斤，一般杀青时间在25分钟左右，茶菁温度在65--68度，内部锅温约180度左右！这几个要素是相辅相成的，任何一个因素出了问题，比如杀青过长、茶菁温度过高、锅温过高，都有可能导致杀青过度 ， 杀青过度会把一部分活性酶灭杀了 ， 限制了未来的转化空间 ， 但现实表现却是：茶叶很香，入口苦涩度很低！这种过度杀青的茶因为口感较好，对于新手来说接受度很高，所以很多大厂为了招揽新菜鸟客户，故意的改变了杀青流程，用香香的口感来迷惑新手客户！
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