如果实在要加水，也要尽可能地加开水 。
火候是关键 ， 先大火后小火，不要贪图速度 。
调味料的时间一定要在关火之前，如果加盐加早了 ， 那么乳鸽的蛋白质就会凝固 ， 营养也会流失 。
【鸽子肉宜和什么一起吃】
鸽子肉宜和山药、枸杞等食物一起吃 。
鸽子肉+山药：把山药和鸽子肉搭配在一起食用，具有健脾益气、开胃增食、补益脏腑的功效 。而且用山药炖鸽子汤清香味美 。
鸽子肉+枸杞子：鸽肉和枸杞子都属温补食物，身体虚弱、腰膝酸软的人吃最为适宜 。乳鸽还富有增强性功能的维生素E、微量元素锌和生精元素硒 ， 与枸杞子中的锌、硒搭配更可强化壮阳的功效 ， 因此鸽子肉和枸杞搭配食用有补虚壮阳的功效 。
###其它资料参考### 鸽子汤怎么炖最营养孩子长个子
鸽子汤怎么炖最营养孩子长个子，鸽子汤的营养价值是很高的，而且谈论到幼鸽，大部分人都了解，有些人问鸽子汤如何炖最营养成分鸽，当然，也有人要问如何炖鸽子汤给孩子吃更有营养成分，下面看看鸽子汤怎么炖最营养孩子长个子及相关资料 。
鸽子汤怎么炖最营养孩子长个子1原材料：幼鸽、米酒、盐、姜
作法：
1、销售市场买回来杀好的幼鸽（闷杀，不放血）自身再洗一下，去除部分细毛这类的 。
2、拿个汤堡或闷烧锅，放进幼鸽、水、米酒、姜（喜爱小茴香八角哪些的能够添加些调香）
3、待水烧开 。把盖子摘掉，火再次烧 。
4、汤上毫无疑问会漂有一些水油和蛋白质人体脂肪这类的 ， 拿个汤勺渐渐地的把这种东西都舀干净 。让全部汤清澈透亮就可以了 。熬汤最好一次加满水 。
5、这时候汤肯定是清亮美味 。假如喜欢吃酥点的能够盖了盖小火慢炖 。起锅前就可以调料了 。
我友情提示：
放盐别一下过多，免的咸了 ， 一点一点加 。建议略微口味淡些，由于是手术后喝的，手术后护理易口味淡、营养成分、非常容易消化主导 。
鸽子汤的作法二
原材料：幼鸽一只，姜片少量 ， 食用盐少量 。
作法：
1、去销售市场选购幼鸽，选购的幼鸽，不能用刀杀掉 ， 要捂死，那样才可以把幼鸽的血在人体里边 。在销售市场上来买鸽子那边他能够让你整死，自身是下不上手的 。
2、把翎毛去干净后，清洗 ， 不必赶忙去内脏器官，有电冰箱的标准下，把幼鸽放入电冰箱里边，等血所有凝结后再取下内脏器官如果没有电冰箱得话，把幼鸽清洗后 ， 取下内脏器官后，不必把幼鸽拿水清洗 ， 立即放入锅里边续水煮就可以了 。
3、锅里边加水，幼鸽，少量的食盐 ， 几块的姜片，把幼鸽炖好就可以了 。
4、如果感觉炖全部的幼鸽不好吃，能够劈成一小块的再煮 。
我友情提示：
炖鸽子汤能够用以剖腹产手术后的康复治疗饮食疗法，创口不容易痒，防止了使创口感染的机遇 。也有便是术后失血过多，宗气不够，炖鸽子汤还能够滋补血气的功效 。
鸽子汤的作法三
原材料：活仔鸽4只，，鸡脯肉150克，葱50克，姜50克，米酒50克，食盐4克，鸡精5克 ， 清老母鸡汤1000克 。
制做：
1、将幼鸽屠宰后，用开水烫一烫，去净毛，去内脏器官清洗，再下开水锅内焯一下捞起来，放进盘里，加葱、姜、米酒、食盐、鸡精上屉蒸至七完善取下，拆净尺寸骨骼 。将鸽子肉放到汤碗的一边 。
2、将鸡脯肉斩成茸，加适当冷水、葱、姜，挤压鲜血后 ， 随后将老母鸡汤倒进汤碗内，待汤吊清后，过微孔过滤净汤渣，倒进盛鸽子肉的汤碗内，盖上再上笼蒸烂，取下上菜就可以 。
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