6、把翻转后的小肠加入3汤匙盐揉搓，至小肠内壁没有污物，再用流动的水冲洗一遍 。
7、再往猪小肠上撒100g面粉，充分揉搓小肠 ， 把小肠黏液和异味去除干净并用流动的水冲洗一遍 。然后再把小肠套在水龙头上打开水龙头灌水清洗，并重复步骤4和步骤5把小肠翻转回原状 。
8、再次双手捏住小肠开口处 ， 仔细揉搓使表皮薄膜和内层分开 。
9、把分开后的表皮薄膜小心撕掉，并清除掉小肠上的白色油膜和筋 ， 操作时小心不要撕破小肠 。
10、最后再次翻转小肠使内壁向外，平铺在案板上 ， 用方棱筷子的边缘去除肠衣内壁的厚膜，这时会发现留下了乳白色透明薄膜 ， 这就是灌香肠需用的肠衣 。
灌香肠时肠衣是必要用到的，不少人困惑灌香肠的肠衣自己该怎么处理，下面小编带来灌香肠的肠衣怎么洗，灌香肠的肠衣怎么处理的相关介绍，一起来看看吧 。
灌香肠的肠衣怎么洗 自己在家肠衣的制作方法
自己制作肠衣的小贴士
1、制作香肠的肉肥瘦比例最好是3：7 ， 肥瘦比例可以根据自己的喜好调节，不过不要太瘦，太瘦的话香肠吃
###其它资料参考###干肠衣多为食盐腌制，只要在清水中多浸泡几次就能清洗干净 。
操作步骤：
1、准备好要清洗的干肠衣，抖落上面多余的盐分 。
2、将肠衣放在清水中 ， 轻轻揉搓几分钟，既有助于食盐的清理，也有助于肠衣涨发 。
3、浸泡大约30分钟后 ， 肠衣涨开，灌入适量清水，看是否漏 。
4、确定不漏的肠衣，依旧放在清水中浸泡，再揉搓几次后取出控水 。
5、最后将清洗干净的肠衣一端套到灌肠工具上，即可使用 。
###其它资料参考###灌香肠剩的肠衣泡在水中直接放入冰箱冷藏即可，也可以再搞些肉馅 ， 做成香肠再放进冰箱冷藏，做法如下：
准备材料：猪肉500克、盐10克、白糖15克、辣椒粉适量、花椒粉适量、胡椒粉适量、蚝油5克、白酒5克、红酒5克、肠衣1条
一、买一斤后臀肉 ， 这样的肉肥瘦比例大概是2:8 。切成长条或者小块备用 。
二、把切好的肉放在容器里，依次向里放入盐、白糖、高度白酒、红酒、耗油、花椒粉、胡椒粉、辣椒粉并拌匀放在冰箱里冷藏3-6个小时 。
三、用矿泉水瓶做成一个漏斗作为灌肠工具 。
四、将袋子里的肉挤入肠衣里面 。
五、取下灌肠器，两端肠衣系好 。装烤盘入烤箱，上下管同时加热200度，35分钟左右即可 。
###其它资料参考###肠衣的准备，肠衣可以使用天然肠衣或者盐渍羊肠衣，个人认为盐渍羊肠衣是比较合适的，粗细适中 ， 保存也方便 。按照计划制作的量，将羊肠衣洗净后泡在清水里，大约30分钟以上就可以使用 。
3、肉的准备 ， 可以自己用刀剁，也可以买肉的时候让商家用绞肉机绞成肉馅 。制作之前要将肉馅放到冷藏让温度低下来，以保证质量和口感 。
4、调味 ， 调料是可以自己配制，但是家里做的话，最省事的方法就是买配好的，然后自己根据需要增加一些料 ， 将调料和肉充分搅拌均匀，注意一定要加入清水，让清水和肉充分融合 。放置2小时左右 。
5、将调好的肉馅放入灌肠机 ， 将肉馅塞入灌肠机中，把肠衣一头打好结，另一头套在灌注头上面，然后一直捋到底，就可以开始灌了 。
6、根据需要的长度 ， 可以拿线拴紧，也可以多转几下分成段 。
7、灌好香肠后，用牙签在肠上戳小洞 ， 以便排气，避免开裂 。
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