腊肠整根需要蒸多久 _腊肠

腊肠要蒸多久？

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要看具体情况。一般来说普通锅线面参水，香肠放在格子上蒸的话，水烧开后密蒸25-30分钟最佳。高压锅待气密后压6-8分钟即可。微波炉就要看你开什么波段了，一般要考20分钟。还有就是香肠的软硬。时间误差不超过4分钟香肠要等到冷得可以手拿了再切开，要不然会散。
腊肠俗称香肠，是指以肉类为原料，经切，绞成丁，配以辅料，灌入动物肠衣经发酵、成熟干制成的中国特色肉制品，是中国肉类制品中品种最多的一大类产品，腊肠可开胃助食，增进食欲。
中国腊肠约创制于南北朝[中国历史时期]以前，始见载于北魏《齐民要术》的“灌肠法” ，其法流传至今。腊肠可分为三大类：生抽肠，又名“白油肠”；老抽肠及鸭或猪肝肠（统称润肠）。主要产地有广东、广西、四川、湖南及上海等。各种腊肠除了用料略有分别外，制法是大致相同的。

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腊肠一般要蒸15分钟到半个小时之间。
腊肠蒸的时间长短有三种可能，也是根据香肠的形状，锅具来决定的。
如果香肠蒸的时候是新鲜的，不是么硬的，那么15分钟左右足够蒸熟香肠了，如果是那种风干香肠的话，因为所含水分并不是很足，那么时间就应该适当延长，大约在20分钟到半个小时之间。
腊肠也可以用高压锅蒸，大家都知道高压锅做菜都很快，蒸腊肠也是这样，时间会短很多，而且蒸腊肠之前可以不用泡腊肠用水洗一下就可以了。
腊肠简介：
腊肠，是指以肉类为原料，切绞成丁，配以辅料，灌入动物肠衣经发酵、成熟干制成的中国特色肉制品，是中国肉类制品中品种最多的一大类产品。
腊肠，是指以肉类为原料，切绞成丁，配以辅料，灌入动物肠衣经发酵，始见载于北魏《齐民要术》的“灌肠法”，其法流传。

###其它资料参考###蒸香肠要多久。
25到30分钟。香肠洗一下，在锅内隔水蒸煮，一般25分钟就可以食用。香肠一般是用猪肉制作的，肉类蒸煮需要一些时间。如果是牛肉制的香肠，可能蒸煮的时间需要30分钟，较长一些。蒸好的香肠可以直接食用，也可以做成香肠煲仔饭或者炒菜吃。

###其它资料参考###超好吃的广式腊肠 ,至少蒸20分钟才能蒸熟
用料
前腿猪肉1500克（比例瘦7肥3）
白糖46克
盐24克
生抽15克
鱼露10克（可不放，不放的话生抽加多10克）
白胡椒粉3克
高度白酒45克（用来搅拌肉）
红曲米粉3克
羊肠衣6根左右
高度白酒少许，5-10克左右（用来浸泡肠衣）
超好吃的广式腊肠的做法
准备好前腿猪肉，洗干净晾干水分，如果急着做可以用厨房纸擦干水分
肥肉切粒，放入配方中的一半白糖抓伴均匀放冰箱冷藏
瘦肉切片，不要太薄也不要太厚，有的朋友喜欢切粒，我试过切粒风干的腊肠切口没有切片的好看，根据个人的喜好咯
瘦肉部分除了红曲米粉外所有的调味料都放进去
抓伴均匀
再放入红曲粉
再抓伴均匀，放冰箱冷藏静置一个小时，时间到了就把肥肉瘦肉放一起抓均匀
羊肠衣冲洗几遍然后加水和高度白酒浸泡半小时，再冲洗干净！我用的灌肠器是买的肠衣送的灌肠机，挺好用的！