再加入八角、大葱、桂皮、姜片、蒜片、香叶炒出香味
再加入洋葱翻炒均匀
加入花雕酒翻炒
再加入生抽
下冰糖翻炒均匀
再加入适量的水 ， 十三香和少许老抽
大火煮开
转小火1.5个小时
【红烧牛肉要烧多久】汤汁差不多收干即可
###其它资料参考###红烧牛肉就像红烧肉一样是一道家常菜 ， 每个人的做法不同，口味也就不同，每家都有属于自己独特的味道 。
原料：牛腩、小葱、大蒜、生姜、八角、桂皮、干辣椒、香菇酱、生抽、料酒、白糖、盐、花生油、清水 。1.准备一块牛肉 。2.切成块 。3.用清水清洗干净，浸泡20分钟祛除血腥味 。4.锅中烧水，水开后将牛肉放进去里面加一勺料酒 。5.烧开后撇去上面浮沫，煮5分钟 。6.捞出用温水清洗干净空干水分 。7.小葱切成段 ， 生姜切片，大蒜、红干椒、桂皮和八角清洗干净 。8.锅中烧油，油温六成热将葱姜蒜，红干椒、八角和桂皮炒出香味 。9.将牛肉倒进去翻炒两分钟 。10.加香菇酱 。11.加料酒 。12.加生抽 。13.加白糖 。14.翻炒均匀 。15.加盐末过牛肉的开水烧开，小火炖1小时20分钟 。16.加盐大火收汁 。然后就可以出锅了 。
###其它资料参考###红烧牛肉制作方法如下：
1、将牛肉整块入沸水中煮去血水，可加入一些料酒和姜片去腥 。
2、将肉冷干后切为3CM小块 ， 备用 。
3、起锅，油烧至六成热，放入姜片 ， 蒜块暴香，将牛肉块入锅炸制5分钟左右 。
4、架蒸锅 ， 将炸过的牛肉放入锅内，加入清水，水量与牛肉的比例为5：1 ， 大火烧开 。
5、水沸后将火转小一点，加入大料、香叶适量、酱油适量、醋少许、糖少许（、炖半小时 。
6、在牛肉炖半小时时间内 ， 架炒锅烧油将豆瓣酱暴炒 。在半小时后倒入蒸锅内并加入干辣椒 。
7、牛肉炖一个半小时后，加入已切好的土豆和白葱 。再炖半小时到四十五分钟，至汤色深红，收下汁即可关火入盘 。
牛肉是指从牛身上获得的肉，是常见的肉品之一 ， 来源是奶牛、公牛、小母牛 。牛肉是世界第三消耗肉品，约占肉制品市场的25%，它脂肪含量低，含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要 。
###其它资料参考###红烧牛肉
配料：牛肉4-5斤、砂糖3小匙、沙拉油3大匙、酒2大匙、老姜250克、蒜35克、辣豆瓣酱1碗、盐1大匙、面条70克、红辣油半碗、味精半匙、酱油2小匙、葱花少许
做法：先将牛肉去油 ， 清洗干净，切成长条块，放在热水中煮去血水，见牛肉颜色变浅 ， 即可捞出；姜切成小块、拍裂；蒜去老皮，拍裂 。然后把砂糖、沙拉油用小火炒成糖色酱，把牛肉、酒放入锅中后改用中火翻炒均匀 ， 再把豆瓣酱、辣油一起炒；再放入盐、姜块、蒜、高汤，再用小火煮2-4个小时，即可 。把盐、味精、酱油、葱花一起搅拌均匀 ， 备用 。再用另一个锅烧水，水开 ， 将面条抖散放入锅中，等水开后，先舀半碗面条汤放在盐、味精、酱油、葱花搅拌的碗中，再放上已经烧好的牛肉及汤，即可食用 。
###其它资料参考###做法一：
原料：牛肉500克，萝卜300克，葱、姜、料酒各25克，盐、糖少许，花椒、味精8克，花生油400克 。
做法：1、牛肉切块，葱切长段 ， 姜拍破 。萝卜去皮，切块，过油至半熟捞出；2、用开水煮牛肉撇去泡沫，加入姜、料酒、盐、糖、花椒、味精调好色味移小火炖烂，加盐和萝卜，至萝卜烂即可 。
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