有时候卤的鸭腿太多，一次性吃不完 ， 人们都会把卤鸭腿储存起来 。一般来说，任何食物都有一定的保鲜期，卤鸭腿当然也是如此，通常是可以保存两三天左右的 。但是储存的时间最好不要太久，否则很可能就会让卤鸭腿的口感下降，还会滋生一些对人体有害的物质 。所以在卤鸭腿的时候，还是吃多少卤多少，最好在两天之内吃完 。
估计每个人的家里应该都有冰箱 ， 把食物放进冰箱里面储存就是一个很好的办法，可以有效的延长食物的储存期 。如果卤的鸭腿比较多，可以放在冰箱里面进行保存 ， 因为冰箱里面的温度是比较低的，不管是保存肉还是蔬菜水果，都是非常合适 。不过在保存卤鸭腿时，最好把卤鸭腿放在一个密封的保鲜盒里或者是保鲜袋里，以免和其他食物串味 。如果是放在冰箱里面储存 ， 那么储存时间当然会更长一些，通常在一个多星期左右 ， 是没有问题的 。
如果温度并不是特别高，正处于冬季 ， 那么在制作完卤鸭腿之后，并不需要将它放在冰箱里，只需要放在阴凉通风的地方就可以了 。这样一来，空气比较流通，也可以有效的避免卤鸭腿滋生各种细菌 。不过这种方法并不能保存太长的时间 ， 三天应该是可以的，所以还是建议大家尽快把卤鸭腿吃掉 。
###其它资料参考###不同种类的食品 ， 在真空包装后的常温存放时间是不一样的 。一般来说，新鲜的农副产品或者稍微加工的肉制品常温下保存2天，经过真空包装后，可以延长到6天 ， 有的可以延长到18天；干果类的时间较久，甚至超过十二个月；熟食类食品的则要短些 。
真空包装熟食必须是-40度速冻，然后-18度环境保存，才能保存三个月左右 。熟食产品如果添加了防腐剂，使用真空包装一般可以保存15天 ， 如果是低温保存可以存放30天，但如果没添加防腐剂，即使用真空包装并且低温保存也只能存放3天，过了三天以后，无论是口感还是味道都会差很多 。
###其它资料参考###腊鸭腿是一种腊味美食之一，腌制后的鸭腿比新鲜的鸭腿吃起来更香，但是营养可能会损失一些 。那么，腊鸭腿怎么保存？可以保存多久？
腊鸭腿怎么保存
1、腊鸭腿干后浸入植物油中，可保存一年不坏 。
2、在缸底放上竹架，撒点食盐，将风干的腊鸭腿放入缸内，每层喷一层白酒，最上一层洒些盐，盖上牛皮纸或草纸 。然后用盐水调泥封口，不要漏气 ， 可保存一年 。
3、将风干的腊鸭腿放入陶器，用布蒙好，盖上木板，找一干燥处铺上6～7厘 。
腊鸭腿怎么洗
可以先烧开水，将洗干净的鸭腿放进去煮一下，10分钟拿出来切块这样会洗的很干净 ， 然后将芹菜切段，蒜苗切段 ， 还拍点蒜米，姜，搞好了，将锅热了，放油 ， 七分热时加入蒜米，姜爆香 ， 再将鸭腿放进去爆炒，接着放入芹菜，蒜苗加炒 ， l放盐，调味即可 。
超市买的腊鸭腿可以保存多久
和气候有关系，也就是温度与湿度有关系，不能一概而论 。通常在冬天由于天冷干燥 ， 保存的时间就会长一些 。你可以通过鸭腿的表面是否潮湿来确定保存的时间 。如果表面比较干爽就表明可以食用 。
腊鸭腿可以放冰箱多久
一般放在通风的地方几个月也不坏的
一、食物放冰箱的存放期：
1、冷冻室内温度约-18℃ 。可存放新鲜的或已冻结的肉类、鱼类、家禽类，也可存放已烹调好的食品 ， 存放期约3个月 。本室可以快速冷冻需保存很长时间的新鲜鱼、肉类食物，以最大限度保证食品的新鲜风味 。
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