7.把牛肉剁成馅，胡萝卜、薄豆腐切碎发面的时候中间有足够的时间来弄包馅 。
8.红薯粉丝用开水泡软 。也不要太软了 ， 太软了就黏糊了 。
9.大葱、姜切成末 。
10.八角、花椒拿出来备用 。
11.把泡好的粉丝切成小段把泡好的粉丝切成小段 。
12.锅中放入适量的食用油，比平时炒菜要多一点 。
13.把八角、花椒爆香后捞出来不要，只留油 。
14. 。把姜、葱末爆香 。
15.倒入牛肉馅翻炒均匀
16.直到牛肉变白，倒入切好的粉丝 。
17.倒入粉丝后翻炒均匀，加入适量的盐，十三香、老抽、鸡精翻炒 。
18.等粉丝变色，颜色稍暗，倒入切好的胡萝卜、豆腐，关火搅拌均匀就可以了，之所以关火是因为等下还要蒸，胡萝卜炒太熟到时候就会变得很烂了 。
19.发好的面团
20.把面团揉光滑备用 。
21.揪成小面剂
22.之后就是擀皮了，尽量擀的中间厚点，边上薄点，这样容易包，不容易烂
23.这是人家包好的包子，勉勉强强吧
24.蒸锅中放入适量的水，最好是上面铺一块棉布，这样就不会因为蒸的时候水汽大，包子容易烂 。把包好的包子放好，加盖蒸20分钟左右关火，焖2分钟，开盖 。
25.早上放锅里一加热，配着稀饭，美美的早餐 。
###其它资料参考###1、材料准备；面发好备用；牛肉+葱末+姜末一起剁碎；一勺盐，一勺十三香，少量老抽，适量香油、蚝油,一碗水放入剁好的馅中
2、顺时针搅拌至粘稠；粉条泡软煮熟后控水，放入锅中加入老抽，开小火，用筷子搅拌至粉条均匀上色后，切碎 。先切碎再加老抽上色亦可 。肉馅和粉条一起搅拌均匀
3、用深度为4到5厘米的锅，刷油，均匀摆放包好的包子，注意包子之间留出空间 。之后开火煎至包子定型 。
4、面粉+水，混合面水，面水不宜浓稠，约1:10的比例即可 。
【粉条牛肉包怎么做法】 5、倒入锅中至包子高度的一半，盖锅盖，中小火，煎至水快干时，快速淋入少许油 。盖上锅盖，至水干后，关火 。煎的过程不易经常打开锅盖，以免包子回缩 。
6、关火后，先不要打开锅盖，闷两分钟再打开，避免包子回缩 。两分钟后，水煎包出锅 。
7、又做了些生煎，和水煎包不同的是，生煎入锅定型后，淋入一碗清水即可，不需要混合面水 。水干后，快速撒上芝麻，再盖上锅盖，闷上两分钟 。味道香喷喷
###其它资料参考###【牛肉包子】----
食材：面粉400克 安琪酵母5克 温水200克左右 牛肉200克 洋葱半个 姜1小块
做法：
1，面粉，安琪酵母，温水混合，揉成光滑的面团，放置温暖处发酵至两倍大 。
2，牛肉剁成肉沫，洋葱切碎，姜切沫放入碗中 ， 加入玉米油 ， 盐 ， 胡椒粉 ， 生抽 ， 蚝油 ， 拌匀 。
3，发酵好的面团，揉搓排气，分成大小相同的面剂子，用擀面杖擀成圆面片，加入肉馅儿包起来 。
4，把做好的包子放入蒸锅里，静置10分钟 ， 开火 。大火烧开 ， 转中火蒸15分钟，关火焖5分钟，再开盖 。香喷喷的牛肉包子就做好了 。
###其它资料参考###我今天能够回答你的问题，感到很高兴，能够用我多年来的经验帮助到大家也是学以致用，关于牛肉包子馅如何调馅我就介绍一下 。
一、首先选料：
做牛肉馅肉的选择和配比也是有讲究的，要有瘦肉也要有肥肉的部分，配比以瘦肉：肥肉=7:3为宜，瘦肉多了口感发柴不嫩，肥肉多了一是太腻，二是后期打不进多少料水也会口感不好 。所以这一歩很重要 ， 就选如下图的肉就可以了 。
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