鹅肝怎么凉拌好吃吗 _鹅肝

凉拌鹅肝家常做法，正宗凉拌鹅肝怎么做？

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凉拌鹅肝的做法
卤鹅肝切片摆盘；
卤鹅肝的汁加入香油，炒香的白芝麻拌匀；
香菜洗净切段，放碟边配着；浇上卤汁；
把西兰花焯熟，放中间即可！
小贴士
鹅肝胆固醇比较高，一次别吃太多，再说，吃多了容易腻，配点香菜蔬果一起吃最好！

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鹅肝怎么样好吃
可以把鹅肝制作成煲仔饭来吃，味道会变得比较好，首先需要把米清洗干净，放到锅中煮熟，然后再把菜心放到加了盐的水里面焯烫一下，腊肠清洗干净切一下，等到米饭煮的差不多的时候，把腊肠放进去，鹅肝放到清酒里面浸泡，然后再捞出来，裹上生粉放到锅中煎一下，再用黑胡椒碎调味，盛出来以后油分吸干，也放到米饭上面，鸡蛋打进米饭里，小火慢慢的焖煮一下，准备一个碗，里面添加香油，糖，蚝油，酱油，水搅拌均匀，等到米饭煮得差不多的时候，把菜心放进去浇上料汁拌均匀以后就可以吃了。
还可以做鹅肝鲜虾蒸蛋，鸡蛋打进容器当中搅打一下，然后再添加鸡粉，味精，盐以及水继续搅打，倒进一个深的盘子里面，不要全部倒完，再放进烤箱当中，蒸上10分钟左右，虾仁处理好放到油锅当中翻炒一下，鹅肝切成小块状煎一下，蛋蒸好以后就可以把鹅肝以及虾仁放在上面，再把剩下的蛋液倒进去，再放进蒸锅中蒸上两分钟，撒上一些葱花，再添加适量的热的花生油翻拌均匀就可以吃了。
还可以做茭白炒鹅肝，可以把茭白外面的皮剥掉以后洗干净切成片状，锅中加入适量的油烧热，把茭白放进去翻炒一下，再加入适量的清水翻炒均匀，一直到茭白熟透就可以把处理好的鹅肝放进去，添加盐，生抽，鸡精搅拌均匀，然后再加入葱段翻炒一下就可以吃了。
还可以做香煎鹅肝土豆泥，需要把胡萝卜和土豆的皮去除，再切成小块状，和鹅肝一起放进锅中蒸一下，蒸好以后把土豆压成泥，如果有筋的话就需要去掉胡萝卜剁碎搅拌好，然后再制作成丸子状，把鹅肝蒸出来的油放到锅中烧热，把丸子放进去煎到金黄就可以盛出来吃了。
还可以做茶树菇鹅肝，把茶树菇，鹅肝等所有的材料全部都准备好，鹅肝需要剁碎，把茶树菇的头尾部位切一下，把生粉裹上一些，然后就可以在锅中加入适量的油烧热，把茶树菇放进去炸好捞出来，可以多打几次，这样就能变得比较脆，翻炒一下，炒散以后就添加适量的水，等到水分快要干的时候，把茶树菇添加进去，快速翻炒以后加入适量的盐，鸡精，加一些辣椒，葱花，炒好以后就可以出锅吃了。
鹅肝怎么煎好吃
制作煎鹅肝首先就需要准备新鲜鹅肝清洗干净，加入适量的盐，黑胡椒粉腌制一下，然后就可以再准备一些蓝莓以及草莓，鹅肝腌制好以后拿出来裹上一些面粉，放到油锅当中慢慢的煎到金黄以后出锅，摆放在盘子里面，添加适量的蓝莓酱，和红酒搭配在一起吃就非常适合。
凉拌鹅肝怎么做好吃
制作凉拌鹅肝首先需要把鹅肝卤好以后切成片状，放到盘子里面，准备一个碗，把香油以及卤鹅肝的汁搭配在一起，撒上一些熟白芝麻搅拌均匀，香菜清洗干净以后切成段状，然后就可以放在碟子里面，搭配鹅肝一起吃，还可以准备一些西兰花，烫熟以后和鹅肝搭配在一起吃，鹅肝虽然好吃，但是胆固醇含量是比较高的，一次性不能吃得太多。