醉蟹子的腌制方法 醉蟹一般要腌制几天可以吃
1、腌醉蟹子的材料
平时腌制醉蟹子时需要准备新鲜的小螃蟹七百五十克，盐十五克，花椒五克，姜五克，黄酒两百五十克，酱油十五克，白糖五克 。
2、醉蟹子的做法步骤
醉蟹子在腌制以前要清洗干净，并把它的蟹脐分开放入少量食用盐，然后再准备一个瓦坛，生姜切成姜末，与花椒一起放入到坛子中，把洗好的螃蟹放进去 ， 最后加入黄酒和酱油以后白糖，让螃蟹全部浸在汤汁中 。
3、醉蟹一般要腌制几天可以吃
把螃蟹放好调料以后要把瓦坛密封起来，每天晃动几次，尽可能多的让螃蟹接触酒汁，三四天以后就能把坛子开封里面的醉蟹就能腌好，想吃时可以随时取出食用 。但是大家平时吃醉蟹时一定要注意食物的相克 ， 不能同时吃南瓜和橙子以及梨等与螃蟹相克的食材 ， 以免对身体不利 。
###其它资料参考###熟醉蟹放在阴凉通风处，可以保鲜6-8个小时 。熟蟹先用保鲜膜盖好，放在阴凉通风处，可以保鲜6-8个小时 。
天气比较热，则最好放到冰箱冷藏室了，这样中午的螃蟹可以保存到晚上 ， 但不能过夜 。想长时间存放熟螃蟹，比如过夜保存，则要把螃蟹放到冷冻室里 。直接冷冻容易让熟螃蟹流失水分 。冻的时候可以连着煮螃蟹的汤一块冻起来，能更好地保持螃蟹的鲜味 。
醉蟹存放注意事项
需要注意醉河蟹并不是一种健康的食物，大家吃河蟹最好还是煮熟之后再吃 。
如果天气比较凉的时候，可以把醉蟹直接用保鲜膜闷住，可以放一整天 ， 想吃的时候可以直接吃，但是一般在制作醉蟹的时候，都经过了冰箱冷藏这一步，因此还是建议大家将醉蟹放进冰箱冷藏保存，这样可以避免变质 ， 风味也不会受到影响 。
以上内容参考百度百科-醉蟹
###其它资料参考### 螃蟹的吃法有很多 ， 醉蟹就是其中比较特别的一种吃法，它是用新鲜螃蟹腌制而成的，吃起来味道鲜美，深受人们喜欢 。醉蟹一般是可以放冰箱保存的，在低温环境中，冷藏可以保存两三天左右，冷冻可以保存七天左右 。
醉蟹可以放冰箱几天
1、冷藏：2~3天
醉蟹可以放在冰箱里 。冰箱里的低温环境可以防止细菌在喝醉后侵入螃蟹的肉 。它可以储存2到3天左右，但冰箱的抑制能力会有限，所以最好尽快食用 。
2、冷冻：7天
准备好的醉蟹也可以在冰箱冷冻室冷冻 。但是，如果在冷冻后解冻，螃蟹的肉质会受到影响 。它们吃起来可能不好吃，而且肉会感觉像柴火 。建议尽快食用 。
醉蟹怎么保存
醉蟹是用黄酒或白酒酿造的，可以长期保存 。它们通常保存两个月而不会变质 。当然，不建议将它们保存那么长时间 。如果你想保存好醉蟹，冰箱是必要的 。把密封好的醉蟹放在冰箱里，既能保持味道 ， 又能长期保存 。
当然，如果天气寒冷，可以直接用保鲜膜盖住喝醉的螃蟹，可以保存一整天，想吃的时候可以直接吃 。但一般来说 ， 在制作醉蟹时，你必须把它们放在冰箱里冷藏 。因此，建议大家把喝醉的螃蟹放在冰箱中冷藏，这样可以避免变质 ， 风味也不会受到影响 。
醉蟹不是健康的食物 。你最好在吃之前把它煮熟 。虽然醉蟹很经典，但它有许多潜在的威胁，包括细菌和寄生虫，它们对你的健康有害 。你应该注意 。
吃醉蟹应该注意什么
1.注意不要吃太多
螃蟹非常美味，含有大量蛋白质 。买了很多螃蟹后，你不能停止吃它们 。如果你吃得太多，你就不用担心体重增加 。但是螃蟹是冷的食物，蛋清的含量很高 。如果你摄入过多的蛋白质，会对我们的肠胃消化造成负担，肠胃问题经常发生，所以你应该适量进食 。
