怎样做芋圆？
文章插图
主料：木薯淀粉500克
辅料：紫薯2个、芋头半个、红豆一把、黄豆一杯、内酯5克、芒果一个、白糖两勺、牛奶一瓶
1、食材准备好
2、芋头和紫薯清洗干净，去皮后切成大块，放入蒸笼
3、红豆洗干净，放入电饭锅，加入适量水
4、将蒸笼放在上面
5、蒸煮键，一个小时，将红豆煮至开花即可
6、煮好的红豆加入适量白糖 ， 拌匀成蜜红豆备用
7、蒸好的紫薯和芋头分别放入大盆，分次加入木薯淀粉
8、用手和成面团
9、将面团搓成长条，切成小剂子
10、全部做好，一次可以多做点，放入冰箱冷冻好 ， 随吃随煮 。
11、5克内酯加入少许水
12、豆浆提前打好，冷却至80度左右 ， 将内酯倒入，搅拌均匀后静置成豆花
13、将芋圆、豆花舀入碗里，加入蜜红豆、芒果粒，倒入牛奶即可，如果喜欢吃凉的 ， 放入冰箱稍微冷藏下口感更好
14、如果是早上吃，最好吃热乎乎的哦
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主要原料：南瓜150克，紫薯1个 ， 淀粉20克，糖5克 。
1、南瓜、紫薯切块 。
2、大火蒸熟出国捣成泥状，放入木薯粉，糖，面粉 ， 揉成面团至芋圆大小 。
3、切丁 。
4、倒入南瓜丁、紫薯丁煮熟 。
5、煮熟后，捞出 。
6、即可食用 。
###其它资料参考###芋圆的做法：
芋头切块，放高压锅里面调到煮饭，也就是最低档，可以适当放一点点水 。
将准备好的量木薯粉，到倒入盘里
倒入水和糖 ， 将木薯粉搓成团 ， 然后等芋头熟 。
开锅，芋头煮熟后，将芋头块都戳烂 ， 弄成粉状 。
将木薯粉和和芋头粉混合搓成团，搓成不粘手的团，如果搓的过程水太多了 ， 可以适当补上木薯粉或者用淀粉替代也可以，然后搓成长条，切成一小块一小块，整个芋圆就是完整做成了 。
加糖，将芋圆用滚开的水 ， 煮开，芋圆浮上水面再煮1分钟，就可以吃了，将芋圆放到煮熟的红薯上 ， 这样的一道冬季芋圆就是完成了 。
烹饪技巧：
芋头可以换成红薯、南瓜等，可以根据自己口味做不同的芋圆；
这里我是做了很多芋圆，多的芋圆可以放到速冻冰箱保存，想吃的时候就可以拿出来吃 。
###其它资料参考###芋圆是福建等地区比较有名的一种小吃 ， 尤其是在我国的福建和台湾地区，这属于比较传统的一种甜点，它的主要的食材就是香芋或者是木薯粉、紫薯和红薯 。芋圆的制作方法比较多，品种也是非常的多的 ， 平时可以自己在家制作芋圆材料 ， 我们就来看一下这方面的内容 。
自制芋圆材料
材料
芋头300公克，蕃薯粉120公克，太白粉30公克，水120cc，白砂糖2大匙
做法
1.将芋头扯底清洗干净后去皮 。
2.切成薄片，越薄越好 。
3.将步骤2铺于盘中摊开，放入蒸笼以大火蒸20分钟后取出备用 。
4.将步骤3放入容器中捣碎，加入糖、蕃薯粉、太白粉拌匀，再慢慢加入水 。
5.将步骤4搓揉均匀成团至不黏手 。
6.再揉成适当大小的圆形长条 。
7.最后再切成约1.5公分宽的小块状备用 。
8.将步骤7放入滚水中以中火煮约3～5分钟 ， 当芋圆浮于水面上再煮约1分钟后 ， 捞出沥干即可 。
做法二
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