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蛋挞的水怎么做视频( 三 )

生活百科蛋挞


只用蛋,奶,糖怎么做蛋挞液
用料
蛋挞皮 10个
牛奶 100克
淡奶油 60克
细砂糖 20克
全蛋 2个
新手做全蛋蛋挞液的做法
准备所有材料 。将盆放在电子加入两个全蛋秤上，倒入牛奶 ， 加入细砂糖，
用手动打蛋器搅打均匀 。
加入淡奶油，再次搅打均匀 。
将蛋挞液过筛倒入量杯中 。（一定要过筛）倒入蛋挞皮 ， 九分满 。
放入预热好的烤箱200度，烘烤时间参考为25分钟 。
蛋挞液怎么做
不一定的 。
制作蛋挞水的方子有很多种，配方中的材料，决定的是口感和口味上的不同 。
如果没有低筋面粉，给你提供两款简单又美味的蛋挞水方子 。你可以尝试一下哦~
材料：淡奶油100g，纯牛奶60g，蛋黄2个，白砂糖30g（差不多可以做六个蛋挞）
制作方法：纯牛奶、淡奶油、白砂糖混合，小火边加热边搅拌（为了把白砂糖熔化），冷却至手温 ， 把打散的蛋黄加入，边加边搅拌均匀，防止蛋黄凝固结块，将搅拌均匀的挞水过筛两次（会使蛋挞更幼滑 。
如果连淡奶油都懒得去买的话，还有一款更加简单，比较家常的：
材料：150ML牛奶（超市买的那种就行） ， 蛋黄3个，玉米淀粉1小勺半（家里普通汤匙的话大概小半匙），糖可以根据自己口味加（和牛奶混合后可以尝一尝）
制作方法：纯牛奶、糖混合，小火边加热边搅拌（为了把糖熔化），冷却至手温 ， 把打散的蛋黄和玉米淀粉分别加入，边加边搅拌均匀 ， 防止凝固结块，将搅拌均匀的挞水过筛两次（会使蛋挞更幼滑 。
记得挞水只需要加到七分满，不然烤制过程中挞皮膨胀，挞水就要溢出来了哦~~
试试吧~和外面卖的一样好吃呐 。希望你成功哟~~
希望可以帮助到你?。?
蛋挞液用淡奶油怎么做
用料：牛奶 100g、细砂糖 25g、全蛋 2个、淡奶油 65g
1、首先先在盆子里倒入100g牛奶 。
2、加入25g细砂糖和两个全蛋到盆子里 。
3、这时候，用手动打蛋器或电动打蛋器搅打均匀 。
4、然后再加入淡奶油到里面 ， 再次搅打均匀 。
5、最后，将蛋挞液用筛子过筛，倒入量杯中即可 。
###其它资料参考###主料
挞皮17个牛奶200g
鸡蛋3个白砂糖10g
低粉10g葡萄干50个
超简单蛋挞水的做法步骤
1. 所有料放小盆（低粉除外），打匀，+面筛低粉
2. 过筛
3. 过完筛的挞水
4. 倒入挞皮 ， 八分满
5. 加入葡萄干
6. 入预热的烤箱，中层 ， 180℃（视自家烤箱功率调温）20分钟
###其它资料参考###一、简单的：
1.
把3个鸡蛋，1个蛋黄磕入碗中，搅匀；
2.
将150克水烧开，加入白糖 ， 化成糖水；
3.
把蛋黄液、糖水、半杯炼乳倒在一个容器中，充分搅拌后放入冰箱冷藏，备用即可 。
二、专业的：
鲜奶油210克,牛奶165克,低筋面粉15克,细砂糖63克,蛋黄4个,炼乳15克 。
做法：将鲜奶油、牛奶和炼乳、砂糖放在小锅里 ， 用小火加热，边加热边搅拌，至砂糖溶化时离火，略放凉；然后加入蛋黄 ， 搅拌均匀即可 。

蛋挞的水怎么做视频

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