烤箱烤蛋挞要烤多久
烤箱预热到350°F(约192度) 。将准备好的蛋塔模子小心放入烤箱的中间一层，时间定20-30分钟(根据自家烤箱的功能适当调整)，烤至蛋液凝固、蛋塔壳边缘金黄即可 。
蛋挞小知识
做法是把饼皮放进小圆盆状的饼模中，然后倒入由砂糖及鸡蛋混合而成之蛋浆，然后放入烤炉烤出的蛋挞外层为松脆之挞皮，内层则为香甜的黄色凝固蛋浆 。初时茶餐厅的蛋挞都比较大，一个蛋挞便可以成为一个下午茶餐 。我国香港特区的不少酒楼的点心中也包括蛋挞仔(小型蛋挞) 。LauraMason在《Traditional Foods ofBritain》提出，早在中世纪，英国人已利用奶品、糖、蛋及不同香料，制作类似蛋挞的食品 。有指蛋挞亦是中国17世纪的满汉全席中第六宴席的其中一道菜式 。
葡式蛋挞的合适禁忌人群
1、一般人群都适合 。
2、因葡式蛋挞要的热量很高,不很适合老年人和婴幼儿,最主要不适合高血压、糖尿病的和重度肥胖的人士 。
###其它资料参考###1. 如何做蛋挞液
如何做蛋挞液自己在家怎么做蛋挞液-搜狗问问
1.首先把塔皮放塔模中捏好 。
2.提前分离好蛋清和蛋黄，准备两个蛋黄备用
3.奶锅中倒入牛奶和淡奶油，入炉中火加热，然后倒入细砂糖 。
4.加热奶锅中的混合物 。
5.然后用打蛋器搅拌均匀让白糖融化 。
6.筛入过筛后的的低粉 。
7.也可以按个人口味加入炼乳 。
8.用搅拌器搅拌均匀后离火 。
9.逐次加入蛋黄搅拌均匀 。
10.搅拌好的蛋黄糊过筛到量杯中 。
11.用量杯装蛋挞液可以方便装入蛋挞模 。
蛋挞液怎么做
不一定的 。
制作蛋挞水的方子有很多种，配方中的材料，决定的是口感和口味上的不同 。如果没有低筋面粉，给你提供两款简单又美味的蛋挞水方子 。
你可以尝试一下哦~材料：淡奶油100g，纯牛奶60g，蛋黄2个，白砂糖30g（差不多可以做六个蛋挞）制作方法：纯牛奶、淡奶油、白砂糖混合，小火边加热边搅拌（为了把白砂糖熔化），冷却至手温，把打散的蛋黄加入，边加边搅拌均匀 ， 防止蛋黄凝固结块 ， 将搅拌均匀的挞水过筛两次（会使蛋挞更幼滑 。如果连淡奶油都懒得去买的话，还有一款更加简单，比较家常的：材料：150ML牛奶（超市买的那种就行），蛋黄3个，玉米淀粉1小勺半（家里普通汤匙的话大概小半匙），糖可以根据自己口味加（和牛奶混合后可以尝一尝）制作方法：纯牛奶、糖混合 ， 小火边加热边搅拌（为了把糖熔化），冷却至手温，把打散的蛋黄和玉米淀粉分别加入，边加边搅拌均匀 ， 防止凝固结块，将搅拌均匀的挞水过筛两次（会使蛋挞更幼滑 。
记得挞水只需要加到七分满，不然烤制过程中挞皮膨胀，挞水就要溢出来了哦~~试试吧~和外面卖的一样好吃呐 。希望你成功哟~~希望可以帮助到你?。?。
剩下的蛋挞液怎么做布丁
步骤如下：
用料：
1、蛋挞液 若干
2、吐司 一片
3、干果 若干
做法：
1、吐司切小块。
2、做蛋挞剩下的蛋挞液和土司块一起铺进碗里，一层面包一层蛋挞液 。
3、上面撒上干果坚果等喜好之物 进烤箱170度 30分钟左右即可 。
蛋挞的制作方法
1.将淡奶油、牛奶、糖搅拌均匀，加热至糖完全融化，放凉后加入蛋黄 。
2.加入低筋粉 ， 搅拌均匀 。（蛋挞水完成）
3.把弄好的蛋挞水倒入蛋挞皮内至七分满 。
4.装入烤盘，放入约热好的烤箱中 。烤箱210°，烤25分钟 。
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