桂花和牛奶能做什么吃的 _牛奶

桂花奶冻的做法,桂花牛奶冻？

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1.准备用料。
2.纯牛奶、玉米淀粉、白糖、蜂蜜、干桂花、玉米油。
3. 先把要装奶糊的容器在内部周围和底部都刷一遍油防粘。
4. 把纯牛奶倒入奶锅中，加入白糖。
5. 加入玉米淀粉，搅拌至无干粉。
6. 放到炉上小火边煮边搅拌，煮至浓稠关火。
7. 把煮好的奶糊快速倒入刚才刷油的容器中。
8. 抹平表面，晾凉后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏2-4小时，直至奶糊凝固即可。
9. 取出凝固的奶冻，用刀子在四边小心轻轻划过。
10. 然后倒扣在盘中，取一个碗，加入1勺桂花和蜂蜜，搅拌均匀。
11. 淋上奶冻上面即可食用。

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用料
食用干桂花2~3g
鱼胶粉40g
牛奶250g
红豆25g
白糖10g
冰糖碎50g
牛奶桂花糕的做法
所需原料。
将红豆蒸至成熟无硬心。
将鱼胶粉12g、冰糖碎25g、干桂花加水150g煮开。
晾凉后倒入模具中，只占1/4的空间，放到冰箱中冷藏1小时。
将剩余的鱼胶粉加冰糖碎、水100g煮沸，另将牛奶也煮沸。
将明胶水和牛奶混合。
将原先如冷藏的明教冻取出，分别加入适量蒸熟的红豆。
往模具盒中加入混合好的牛奶明胶水，然后入冷藏2小时以上至完全凝固即可取出反扣于盘中。
干桂花、白糖加水50g煮沸至稠浓状晾凉之后浇于桂花糕上即可。
小贴士
1、牛奶切忌不能和鱼胶一起煮，否则会使牛奶煮分解掉。
2、模具选用铝制或硅胶会比较好点，容易脱模，这里使用塑料的模具，脱模的时候难度有点大，还破坏了几个成品的形状。
3、红豆提前加热成熟时应该要蒸透，可以选择高压锅蒸，蒸好成熟之后略带一点点硬度，这样再闷上一会儿，就熟透至软绵状了。
以量勺计算：
15ml=10g鱼胶粉

###其它资料参考###材料：牛奶500克、玉米淀粉30克、炼乳、桂花少许、蜂蜜适量。做法：1、把牛奶倒入奶锅，加入30克玉米淀粉，再加入适量炼乳后充分搅拌均匀，放灶上煮至牛奶凝成稠糊状。要注意火候，小心糊锅哦，在煮的过程中还要不时搅拌（搅拌时都要向一个方向哦）。2、关火，倒入碗中或任何模具中，晾凉后放入冰箱冷藏一小时以上。3、从冰箱里取出，脱模后淋上蜂蜜、桂花就可开吃了。白白的奶冻，晶莹剔透的蜂蜜，还有那桂花的点点金黄，看起来就是那么美！香喷喷、凉丝丝、滑溜溜、甜滋滋的～非常适合夏天吃。
望采纳~谢谢您~?。。?
###其它资料参考###1、食材：糯米粉150克，小麦淀粉80克，水200克，砂糖80克，油40克，糖桂花20克。
2、拿一个干净的盘子，不锈钢货陶瓷的盘子最好，倒入水，然后倒入白砂糖，搅拌至无颗粒状态。
3、把食用油倒进去，搅拌均匀，不要太大力搅拌，要慢慢搅拌，尽量不要有气泡产生。
4、在倒入糯米粉跟小麦淀粉，搅拌均匀。搅拌至无颗粒沉淀状态，即可。
5、热锅，烧水，然后把蒸盘底部涂一层油（防止粘盘），把粉糊倒入蒸盘当中，水开放入蒸，盖锅盖，大火蒸40分钟。
6、40分钟后，出锅，把糕切成正方形。
7、把糖桂花倒进碗里，加一点温水，至完成融化。
8、把融化好的桂花水倒糕上方，就成了桂花糕了。