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减肥
柠檬水可以解渴且冲淡想吃东西的欲望，因此可有效抑制不当饮食，再加上一天总共15分钟的运动 ， 据说效果会十分显着 。每天坚持喝一杯柠檬水并在柠檬水里加一点小苏打 ， 这样也能有助于快速减肥 ， 广大爱美的女性可试试 。
去头油
材料:柠檬汁数滴、一杯水
用法:混合后在冲去洗发水后，再用来冲头 。
作用:可以帮助头皮油脂分泌旺盛的人减低分泌，有助头发吸收营养 。
消除便秘
含有丰富维他命C的柠檬，正是催促排便的催化剂，早上空腹饮用自制的柠檬水，可以解决便秘之苦 。
柠檬含有丰富矿物质和维他命，可以排走消化系统内的多余毒素 。美国癌症学会更建议用热水冲柠檬水，有助刺激大肠蠕动 。
刺激免疫系统
柠檬富含维他命C，可对抗感冒，而且更含丰富的钾质，对控制高血压大有帮助 。而柠檬内的维他命C更有抗炎作用，可辅助治疗哮喘及其他呼吸道症状。
平衡酸碱度
柠檬是其中一种最能调节酸碱的食物，它本身虽属酸性，但在人体内却是碱性(柠檬酸一经身体代谢便不会制造酸性) 。所以经常饮用柠檬水可消除体内酸性，包括关节内的尿酸，减轻身体疼痛及发炎 。
柠檬是少数含有较多负离子的食物，进入消化系统使能供给身体大量能量 。而柠檬茶的香气能提升情绪 ， 使头脑清晰，更有助减轻焦虑及抑郁 。
加速伤口愈合
维他命C可帮助治疗伤口，更是维系骨骼、软骨及结蹄组织健康的重要营养 。如之前所言，维他命C也有消炎作用，可加快康复过程 。
清新口气
除了能使口气清新，柠檬也能纾缓牙痛及牙龈炎，但须注意柠檬酸能损害珐琅质，所以最好先擦牙再饮柠檬水 ， 或饮用柠檬水一段时间后再擦牙 。
为淋巴系统补充水分
暖的柠檬水能为身体补充流失的水分，从而提升免疫系统，对抗便秘、倦意、失眠、神志不清等缺水征状 。
帮助纤体
柠檬含丰富果胶纤维(一种水溶性纤维)，可减低食欲 ， 更有研究显示碱性的饮食模式较容易控制体重 。
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禁忌
晚上喝柠檬水好吗?
专家称 ， 如果在晚上临睡前的一个钟头饮用柠檬水的话效果会比较好，利用身体晚上吸收的时段，第二天就能够看到美白效果，同时还能够让肌肤更加的细嫩 。
容易胃酸微寒的人群最好不要晚上饮用柠檬水，建议在晚上吃完饭一个钟头之后饮用 ， 加入适量的蜂蜜一起饮用效果会比较好 。
但是柠檬与醋的酸度都很高，空腹喝太多会伤胃，要尝试不得不小心 。
副作用
牙科医师表示，民众如果想喝柠檬水减肥，切记多刷牙，免得柠檬汁酸性物质残留在牙齿 ， 到时候变成全口蛀牙，可得不偿失 。
早上喝一杯柠檬水既可以清肠又可以减肥，但是不吃饭是不利于健康的 。人每天都需要摄取充足的蛋白质、维生素、各种微量元素以及适当脂肪和其他物质，所以如果单靠柠檬水是无法完全满足人体基本营养和热量的需要的 。如果真要达到减肥效果并长期保持的话 ， 那就应该逐渐培养一个有效、健康的生活方式 。酸酸的柠檬多食伤胃，易影响消化功能 。还有酸入肝，春天不宜多食，夏秋食用效果较好 ， 还有喝柠檬水时最好与吃正餐至少隔半个小时，以免影响消化 。
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