中国腊肠约创制于南北朝[中国历史时期]以前，始见载于北魏《齐民要术》的“灌肠法”，其法流传至今 。腊肠可分为三大类：生抽肠，又名“白油肠”；老抽肠及鸭或猪肝肠（统称润肠） 。主要产地有广东、广西、四川、湖南及上海等 。各种腊肠除了用料略有分别外，制法是大致相同的 。
###其它资料参考###20分钟左右就可以，蒸的时候用蒸架，腊肠切成小段放碟子上，碟子搁在蒸架上 。煮饭的时候把蒸架连碟子和腊肠一起放进去 ， 饭煮熟之后，腊肠也熟了 。
拓展资料：
腊肠，是指以肉类为原料，切绞成丁 ， 配以辅料，灌入动物肠衣经发酵、成熟干制成的中国特色肉制品，中国的腊肠有着悠久的历史，中国腊肠约创制于南北朝以前，始见载于北魏《齐民要术》的“灌肠法”，其法流传至今 。中国灌肠腊肠不加淀粉，可贮存很久，熟制后食用，风味鲜美 ， 醇厚浓郁，回味绵长 ， 越嚼越香 。
腊肠虽然味道诱人，好下饭，但是不建议大家过多食用，尤其是小孩、孕妇和老人要少吃或者不吃，腊肠中含有亚硝酸盐等化学成分，因此建议小孩和孕妇要少吃，胆固醇含量也较高 ， 老人也要慎吃 。另外，肝肾功能不全的人也要尽量不吃腊肠 。腊肠这类食物可以适当食用，但是我们在日常生活中还是应该多吃新鲜的蔬菜，因为丰富的营养和维生素都是来源于新鲜蔬菜水果 ， 而一些腌制品要尽量少吃为好 。
参考资料：百度百科-腊肠
###其它资料参考###香肠蒸着吃是最好的 。蒸25-30分钟最佳 。
香肠属于一种风味食品，为了保持其独特的“香”的风味 ， 蒸的口感好，同时不会破坏营养成分 。
煮着吃会使香肠的营养都流失在水里 ， 味道也会淡化，反而损失其特有的香味 。
腊肠的材料一般是猪肉 ， 放在格子上隔水蒸的话，水烧开密蒸25-30分钟最佳 。
另外，如果是牛肉的风干肠，得延长一点，大概45分钟，等到锅凉后再取出 。一般的香肠，半小时左右即可，也是等到锅凉后取出 。蒸好的香肠可直接吃 ， 或者配合其他菜炒着吃 。
###其它资料参考###想要把生香肠蒸熟并不需要太长时间，普通的燃气灶和蒸锅 ， 上汽后蒸二十到三十分钟即可熟透，如果用高压锅蒸 ， 不到二十分钟就可以 。蒸熟后切成喜欢的厚度，摆盘，蘸着酱料吃；或是切碎 ， 用来炒菜或煮粥，都能提鲜，增进食欲 ， 但由于香肠含盐量较高，一次不要食用过量 。
香肠作为一种传统食物，既能用来调味 ， 增加菜品的口味，又能作为主菜，尤其是节日聚会 ， 经常出现香肠拼盘的身影 。香肠最简单的吃法就是蒸，生香肠蒸多久取决于个人喜好，前提是必须要蒸熟蒸透 ， 凉水上锅，水开后再蒸20分钟，一般就可以吃了 ， 如果香肠很粗，可以适当延长蒸 。
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