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炒羊肉怎么好吃又简单的做法大全集( 二 )

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（3）倒入大量的生油 ， 将羊肉片全部包裹住才行，确保水分不外流，泡打粉要发30分钟最好 。
（4）锅中放正常的用油，先放入蒜片；胡萝卜再放羊肉放在上边，先别动，直到底部呈焦状后再翻动 。
（5）待羊肉全部变色后 ， 倒入糖蒜；葱头炒匀 。
（6）倒入提前调好的碗汁（盐；糖；料酒；酱油；鸡精；香油；淀粉；清水），收汁即可 。
###其它资料参考###如下：
用料：羊肉片500克、洋葱一个、胡萝卜一小段、盐适量、五香粉适量、孜然粉适量、食用油适量、生抽适量 。
步骤：
1、准备羊肉片 。
2、锅里加水、料酒、姜片、花椒，放入羊肉片焯水 。羊肉变色即可捞出，这一步主要为了去除羊肉的膻味 。
3、焯好水的羊肉，洋葱切丝，胡萝卜切丝 。
4、起锅热油，放入洋葱胡萝卜翻炒一分钟 。
5、放入羊肉片 ， 加一大勺生抽、适量盐翻炒 。
6、炒一分钟后关火，加入孜然和胡椒粉即可 。
7、成品图如下 。

###其它资料参考###爆炒羊肉片好吃做法 。主料有羊后腿肉、洋葱、酱油、白醋、白糖、食盐、味精、水淀粉、植物油 。
第一种做法：
1、羊后腿肉去掉筋膜，洗净，切成薄片，加上少许食盐和料酒拌匀
2、洋葱剥去老皮，用清水洗净，切成小块 。爆炒羊肉片
3、小碗中加入酱油、白醋、白糖、食盐、味精、水淀粉调成芡汁 。
4、净锅置火上，加入植物油烧至七成热 ， 放入羊肉片滑散、滑透，倒入漏勺沥油 。
5、炒锅上火烧热 ， 加入适量底油，下入洋葱块煸炒片刻 。
6、再放入葱花、蒜片、羊肉片 ， 烹入料酒，倒入味汁翻炒均匀 ， 淋上香油，出锅装盘即可 。
第二种炒羊肉的做法：
主料羊肉片250克、红皮洋葱1个、香菜5棵辅料生抽1勺、蚝油1勺、白糖小半勺、精盐适量 。
1、羊肉片自然解冻 。
2、用滚开水烫一下，肉片变白即可 。
3、捞出控干水分 。
4、香菜切寸段 ， 洋葱切丝 。
5、锅中放橄榄油，放洋葱煸炒出香味 。
6、放羊肉片翻炒 。
7、放蚝油和生抽 。
8、大火煸炒放香菜和白糖出锅 。
羊肉的营养价值：羊肉的营养价值较丰富，含有蛋白质、脂肪、维生素、多种微量元素等营养成分 。
羊肉中富含蛋白质、脂肪、脂肪酸、维生素A、钙、磷、钾、镁等营养物质，羊肉中的蛋白质是组织形成和生长的主要营养素 。磷有助于维持细胞膜的正常功能，有助于维持骨骼和牙齿健康 。维生素A有助于维持正常视力，有助于维持免疫系统的正常生理功能 。

###其它资料参考###炒羊肉片好吃的做法如下：
用料：羊肉片250g、孜然2勺、白糖少许、姜2g、蒜2瓣、生抽1勺、蚝油2滴、料酒2滴、鸡精1勺、盐5g、五香粉1勺、油10g 。
步骤：
1、撰写制作步骤 。
2、如图：备孜然、五香粉、鸡精、盐、生抽、姜、蒜、料酒、蚝油、白糖 。
3、如图：备孜然、五香粉、鸡精、盐、生抽、姜、蒜、料酒、蚝油、白糖 。
4、如图：备孜然、五香粉、鸡精、盐、生抽、姜、蒜、料酒、蚝油、白糖 。
5、油锅烧热，放入适量油 。
6、姜、蒜入锅 ， 过油爆香 。
7、焯过的羊肉入锅，快速翻动 。
8、放入少许盐、鸡精、五香粉，快速翻炒均匀 。
9、加入生抽、料酒、蚝油继续翻炒 。
10、临出锅前放入少许白糖提鲜 ， 撒入孜然翻炒均匀，即可出锅了 。

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