脆皮肠要煎多久 _香肠

纯肉肠要煎多久？

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煎香肠需要小火20分钟。
最好是煮熟，因为香肠表面还有些脏东西能被煮掉。蒸煮大概都是需要水开后20分钟。
腊肠一般要煮20-30分钟才能煮熟。同时在不烧焦的情况下，煮得越久，香肠和腊肉内的亚硝酸盐含量就越少。最后要提醒的是，一定要用冷水下锅煮。这样才能让水分缓慢地渗入肉的组织中，让本来干瘪的香肠、火腿变得更加滋润。
煎香肠注意：
1、在肠衣上扎洞，是为了让香肠透气；因为肉馅被肠衣完整包住，而肉馅一受热就会膨胀，把肠衣撑破，肉馅就会露出来。
2、一定要先放水再放油，如果先放油再放水，加上炉火大，就会油花浅爆，弄伤皮肤，很危险。
3、水1汤匙：油2汤匙；是煎出香肠外香内嫩最恰当的比例。没油的用量要看香肠的多少而定，一般以入锅后达到香肠一半高度为准；这样有一个好处是，油水的温度会从肠衣外面慢慢热到肉馅里，而且它不吃油，但吃的时候，可以吃出来淡淡的油香味。

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平底锅煎烤肠5分钟。
使用平底锅煎烤肠时，将烤肠表面切成花刀，放在平底锅中，小火慢煎即可。煎烤肠的过程中，需要将烤肠不断翻面，这样能使烤肠受热更加均匀。烤肠煎好以后，可以刷上烧烤酱，撒上孜然粉、辣椒粉、熟芝麻等佐料，搅拌均匀食用即可。烤肠做好以后，需要尽快食用，口味会更好。
放入香肠，火关?。?慢慢煎到水分蒸发，闻到香肠的香味，就表示熟了。用筷子或汤匙，稍稍滚动香肠，让整个香肠呈漂亮色泽。香肠盛盘，斜片切开，肉馅油分与甜汁饱满。
辨别生熟方法
当烤肠发生变色时，由原先的粉红色变成深红色，则表明烤肠已经熟了。若是实在无法辨别，烤肠对半切开后一般煎三分钟左右就可以了。煎熟的烤肠可以直接食用，也可以淋上番茄酱或是甜辣酱后再食用口感更加。煎好的烤肠也可以加入到煎饼或是汉堡中食用。

###其它资料参考###1、冷冻香肠煎10-15分钟。
2、普通香肠五分钟左右就可以煎好，如果是刚刚从冰箱拿出来的完全冰冻的香肠，则需要用小火煎最少十分钟，还要根据香肠的大小适当延长时间。因为香肠的含水量很少，一旦在锅中用油煎表皮很容易就会变焦，所以需要将冻香肠进行解冻后再放入锅中将其煎熟。
###其它资料参考###1、平底锅煎烤肠2分钟即可。
2、取1支牙签或针，在香肠整个肠衣上扎出细洞。
3、在锅里先加入1汤匙的水，再倒入2汤匙的油。
4、放入香肠，火关?。?慢慢煎到水分蒸发，闻到香肠的香味，就表示熟了。
5、用筷子或汤匙，稍稍滚动香肠，整个香肠呈漂亮色泽。
6、香肠盛盘，斜片切开，肉馅油分与甜汁饱满。
###其它资料参考###教你在家做脆皮肠吧，轻咬一口，满嘴鲜香油润。
【脆皮肠要煎多久】用料：
猪肉，孜然粉，黑胡椒碎，红曲米粉，料酒，葱，姜，盐，蚝油，糖，红薯淀粉。
做法：
我选择的是五花肉，您也可以选择猪腿肉或者梅花肉。把五花肉用水冲洗干净，再切成小块。
将葱姜放入料理杯中，加料酒、冰水打成汁备用。
把五花肉丁放入绞肉杯中，搅拌成肉泥。
搅拌好的肉泥倒入大碗中，加入一小勺盐、2小勺蚝油、半小勺糖、一小勺红曲米粉，再加入适量的的黑胡椒碎和孜然粉，倒入刚才挤出来的葱姜料酒，把肉馅搅拌均匀。