【扇贝怎么洗 扇贝怎么洗 洗扇贝的正确方法】扇贝是生活中常见的海鲜 ， 它属于贝类软体动物的一种 ， 它味道鲜美 ， 肉质细嫩 ， 营养价值特别高 ， 具有一定的滋补作用 ， 但是扇贝虽好却很难清洗 。其实想把扇贝清洗干净必须掌握一定方法 ， 一会我就把这种方法详细写出来分享给大家 ， 大家学会以后就能轻松把扇贝洗干净了 。
1、浸泡
扇贝在购买回来以后 ， 需要放在一个滤水篓中 ， 然后再把它放在盆中 ， 加入足量的清水 ， 同时要放入一个菜刀或者其他铁器在里面浸泡 ， 这样就可以让扇贝把贝壳内的泥沙通过呼吸作用全部吐出的水中 ， 而且能随水沉入盆底 。
2、清洗外壳
扇贝在经过浸泡吐沙以后 ， 要取出 ， 放在流水下 ， 清洗它的外壳 ， 在清洗时可以用刷子轻轻刷洗 ， 这样能把它的表面尽快清洗干净 ， 也能避免坚硬的外壳伤到人们的双手 。
3、取出贝肉
把扇贝的外壳清洗干净以后可以取西餐中的餐刀 ， 把餐刀伸入贝壳内部 ， 然后把贝壳从中间一分为二 ， 取出里面的鲜贝肉 ， 再用餐刀把它里面的内脏 ， 也就是表面看上去黑乎乎的东西全部剔除 。
4、清洗贝肉
把得到的贝肉放到一个大碗中 ， 然后加入少量食用盐 ， 再加入适量的清水 ， 调成淡盐水以后浸泡 ， 再用筷子按顺时针方向轻轻搅动 ， 这样就能让贝肉中的泥沙全部沉入到水底 ， 最后把贝肉取出以后再用清水冲洗 。
5、最终处理
在把贝肉用清水洗净以后 ， 还不算完 ， 这时需要准备适量的面粉放到贝肉中 ， 然后用手把它们抓匀 ， 这样面粉通过吸附作用会把贝肉中的泥沙全部带走 ， 最后再用清水冲洗一次 ， 得到贝肉就是完全干净的 。
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