章鱼作为海鲜类的食物，不仅仅可以熟食也可以生吃，凉拌章鱼味道也非常的鲜美 ， 并且他非常新鲜，而且非常的鲜嫩，首先我们将章鱼清洗干净之后 ， 可以在冰水中浸泡一段时间，然后把它的眼睛和牙齿去掉 ， 章鱼在案板上是非常难切的，所以说我们在切章鱼的时候，可以用剪刀将它剪下来，然后我们将它剪好之后，可以放入一些葱花，还有料酒，可以放入一些食用盐 ， 在一个稳中腌制半个小时左右 ， 可以加入少量的冰块，再放入冰箱中 。
【爆炒小八爪鱼炒多久】我们在腌制八爪鱼的时候，可以调配一些调味汁，然后热锅中加入少量的油 ， 然后再加入一些姜末，蒜末爆香之后，再加入一些料酒 ， 然后还有一些白醋，香油，还有白糖 ， 还有一些番茄酱等，我们可以根据口味儿的淡重，再放入些食用盐，然后我们再准备一些黄瓜和胡萝卜，将来切成片，胡萝卜可以用热水煮一下，我们将腌制好的八爪鱼在水中稍微煮一下，时间不易过长，然后我们再将煮好的八爪鱼捞出来 ， 放在冰水之中，然后再准备一些黄瓜，胡萝卜 ， 撒上一些酱汁就可以吃了 ， 这样一道非常美味的凉拌八爪鱼就做好了 。
以上就是小编为大家介绍凉拌八爪鱼的做法，凉拌八爪鱼做起来是非常简单的，非常适合在夏天使用 ， 可以在烧烤的时候再配上一些啤酒，非常的有营养价值，并且对我们的身体建康 。
红烧章鱼的做法
章鱼又可以称之为八爪鱼，并且作为一道非常具有营养价值的海鲜食物，不仅仅它的味道非常鲜美，而且也可以作为一种保健食品食用，并且章鱼体中含有非常丰富的蛋白质 ， 还有一些矿物质等营养成分，并且还可以起到抗疲劳的作用，而且它其中所含有的一种天然成分牛磺酸 ， 可以起到降低血压，降低血脂的作用，那么今天小编就跟大家来介绍一道红烧章鱼的做法 。
首先我们将买回来的章鱼不要清洗，首先倒入一些食用盐，然后用手来回的搓洗，搓洗的过程中可能会出现很多的粘液，然后我们将章鱼搓洗干净之后，这样做出来口感非常的细腻，然后将搓洗好的章鱼放入水中清洗干净，然后我们将清洗干净的章鱼放入烧开水的热水中焯烫五秒钟 ， 立马拿出来，然后将它控水，然后再往锅中倒入一些食用油，放入一些葱姜蒜，还有一些芭蕉爆炒出来香味儿 。然后我们再将章鱼放进去翻炒 ， 直到开大火烧出来香味就可以了，我们还可以再加入一些白砂糖，酱油，美味非常的好，而且口感脆嫩，然后我们可以再加入少量的清水，盖上锅盖煮几分钟之后，再加入少量的蚝油，均匀翻炒之后就可以出锅食用了 。
那么我们在做红烧章鱼的时候有哪些小技巧呢，我们将买回来的章鱼一定不要清洗 ， 可以首先用盐，然后搓洗，这样可以出很多的粘液，然后我再把章鱼的腿清洗干净 ， 这样方法做出来的章鱼口感非常的脆嫩，如果我没有喜欢吃辣的，并且口味比较重的人士来说，也可以放入一些辣椒 。
###其它资料参考###1、准备食材：八爪鱼150克、姜1块、红椒1个、芹菜5克、洋葱20克、蚝油1茶匙、生抽1茶匙、盐1茶匙、胡椒粉1茶匙、油适量、生粉1茶匙 。
2、八爪鱼洗净切段 。
3、姜切片 。
4、红椒切片 。
5、芹菜切段 。
6、洋葱切片 。
7、碗中倒入八爪鱼、生粉，拌匀腌制10分钟 。
8、起锅倒油，油热加入姜、洋葱、红椒炒香 。
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