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调节睡眠黑小米是很好的蛋白质营养源 ， 蛋白质的氨基酸构成中色氨酸含量高，这对于人体健康非常重要 。色氨酸在人体内通过生物转化生成一类重要的物质 ， 发挥着调节睡眠、情绪及生物节律等重要的生理作用，食用色氨酸含量丰富的食物可起到催眠的作用 ， 同时小米蛋白是一种低过敏性蛋白，非常安全 。
【黑小米的功效与作用】
补充多种维生素黑小米富含多种维生素，其中维生素A和B1含量最高 。缺乏维生素A会引起皮肤干燥、呼吸道感染、眼部干燥等症状，而维生素B1缺乏则可能出现体虚疲倦、便秘等 。另有研究发现，补充维生素B1对于预防和缓解心肌病具有显著疗效 。
补充微量元素黑小米中矿物质含量丰富，尤其是锌元素含量高，在常见的黑色食品中仅次于黑麦 。另外 ， 黑小米中镁元素和钾元素含量也很丰富，同时还富含被誉为“抗癌之王”的硒元素 。
抗氧化黑小米作为黑色食品中的典型代表，其富含的功能性色素成分是其最重要的特点 。黑小米色素的抗氧化作用非常优秀 ， 这对人体健康的维护有非常重要的意义 。
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