台式奶茶（原味珍珠奶茶）
茶粉：水= 1：80或100
茶汤：奶精= 1：12
糖：奶茶= 1：15
制作方法：
制作茶汤：需红茶粉、茶壶2个，滤袋（也就是港式奶茶中用的“丝袜”） 。
方法：红茶粉装入滤袋，用沸水冲泡到A壶 ， 将滤袋拿出（含茶粉的）放入B壶，将A壶的茶汤倒入B壶，如此反复2、3次---这就是所谓的拉茶 。因为红茶是发酵茶 ， 拉茶的过程可以将茶充分氧化，从而是茶汤调配出来的奶茶更顺滑 。
茶汤制作出来后兑入适合比例的淡奶或奶精+糖，奶茶即成 。
注意：用其他方式煮茶温度控制在 90°左右不可沸腾，时间为8到10分钟 。因为茶对水温和时间都有要求，时间短茶味出不来，时间长容易变酸变苦，所以不同的茶时间和水温控制上会有一些差别 。百干道的茶出茶率是1：100，也就是1克茶比100ml水,一般的茶粉出茶率在1：50左右 。因出茶率不同茶与水的分量也会有差别 。
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###其它资料参考###因为空气的甲苯大于奶茶的保质期，导致细胞分裂 ，病菌繁衍 ，从而变味 。
补充：
奶茶也叫蒙古茶，是蒙古族牧民日常生活中不可缺少的饮料 。奶茶所用的茶叶是青砖茶 。砖茶含有丰富的维生素C、单宁、蛋白质、酸、芳香油等人体必须的营养成分 。奶茶包括时下最流行的港式奶茶/台式奶茶/丝袜奶茶/鸳鸯奶茶、果汁、雪泡、冰红茶/绿茶、泡沫红茶/绿茶、调味茶饮、酷乐冻、优格八大系列200个品种 。其次，根据季节的不同，奶茶搭配有冷热之分，可谓冬暖夏凉 。从目前的趋势来讲 ， 现在奶茶的创新种类越来越层出不穷，口味也越来越齐全，受到年轻人一致的喜爱 。
###其它资料参考###这个正常，因为冰红茶，里面多多少少有一点沉淀物，这是正常的 。这是由于红茶中的茶红素、茶黄素等物质与茶汤中的咖啡碱相互作用后产生的，在温度较低的情况下 ， 会变成不溶物质，呈浑浊现象，如果加温，这些物质会溶解，浑浊消失，茶叶中的茶红素和茶黄素与红茶品质有关，茶黄素含量高，红茶汤会出现金黄色金边，茶红素含量高，茶汤亮红.
###其它资料参考###抹茶应该就是特定茶叶的某种工艺，本身也是茶叶的成分 ， 绝大多数的茶品，绿茶、花茶、乌龙茶、红茶、普洱生茶的茶汤酸碱度测定都呈弱酸性，短暂的冲泡一般PH值在5.5-6.5左右，茶汤呈现弱酸性的物质主要是茶多酚和鞣酸类物质，在初期冲泡过程中，酸性物质溶出较快，而后期茶碱类物质开始溶出，使茶品，特别是发酵程度高的茶类，如岩茶（闽北乌龙茶的代表）、红茶的酸性略有下降 。如果闷茶时间过久 ， 比如几个小时，酸度继续增加，对于有胃疾的人，切忌饮用过久闷着的茶，特别是隔夜茶 。冲泡水温越高，酸性物质溶出越快 。
抹茶粉应该是用绿茶的多，绿茶是碱性的，但抹茶应该有特殊的品种和工艺，市面上卖的大多不是正宗的按照抹茶方式加工的 ， 而直接将茶叶磨成粉末 。正宗抹茶的蛮贵的 。
###其它资料参考###红茶是我们在生活中比较常见的茶类，我们可以直接饮用红茶，因为红茶是可以促进肠胃消化的，还可以提神醒脑，也可以利尿以及消炎杀菌，但是红茶是不能喝太多的，主要是茶类含有茶多酚，是可以以失眠的，这也是我们在晚上喝茶会出现失眠的情况，而且肾结石以及肿瘤患者是不能喝红茶的 。
喝红茶的好处
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