7、静止一会 。
8、热锅凉油，油热6成，加入土豆片 。
9、炸至两面金黄 。
10、捞出沥油即可 。
###其它资料参考###最常见的一种方法是把土豆切成小块儿 ， 炸来吃 。炸好以后，撒上盐和辣椒面，兜匀了，热吃，表皮脆 ， 心子糯，咬一嘴，白气腾出 ， 香乎乎的 。凉吃，没有了表壳的脆劲，整个吃起来软塌塌的 ， 但也有一种土豆香，不用太多调味料，就吃到了底子里去 。除了盐和辣椒面 ， 还可以撒孜然末、花椒面，当然都是趁热的时候撒下去，吃起来闻起来才香，这是放干料吃的法子，按照自己口味撒各种粉和面料就可以了 。
放湿料呢，那就太多了 。番茄酱就不用说了，豆瓣酱、甜面酱 ， 都可以蘸着吃 。
切点香菜和葱末，捣点蒜末，能吃辣的细细切上一只小米辣 ， 加上酱油、盐、陈醋、一点点白糖、芝麻油、花椒油拌匀了，倒进土豆里，兜匀，也挺好吃 ， 酸酸辣辣 。如果买得到薄荷，新鲜的洗几片叶子掐进去，一拌 ， 添了一股子清香味儿，风味会不错 。
还有，把腐乳戳碎，拌上少许凉开水，加入香菜碎和蒜泥，拌入炸好的土豆中，拌匀以后，再挤入青柠檬汁，加上炸香的花椒和辣椒 ， 刺啦一声拌进去，也很好吃 。
土豆少炸一会儿，这样能得到脆生口感的土豆，也可以多炸一会儿，炸至透心全熟，时间按照自己喜好掌握就可以 。
###其它资料参考###【炸土豆怎么拌调料】土豆，1个，食用油 ， 适量，食用盐，1勺 ， 白胡椒粉，适量，现将土豆洗净 ， 切好成片，注意 ， 土豆片厚薄要均匀，将水煮开后加入一勺盐 ， 将土豆片倒入煮大约5分钟，小火适宜，将煮好的土豆片捞起沥干，倒入食用油可油炸 ， 注意一定要小火慢慢煎，重复炸两遍，撒上白胡椒粉 ， 搅拌均匀即可出锅 。
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